Töltött paprika petrezselymes újburgonyával recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
60 dkg ízlés szerint darált hús
10 dkg rizs
Só, bors, cukor ízlés szerint
2 evőkanál olaj
1 evőkanál liszt
1 fej közepes vöröshagyma
1 cm nagyságú egész fahéj
1 gerezd fokhagyma
1 csokor zellerlevél
1 liter paradicsom ivólé, paradicsom püré (nyáron kiválthatjuk friss paradicsomból készült paradicsommártással)
1 kg újburgonya
1 csomag petrezselyem
1 evőkanál vaj
1 kávéskanálnyi fűszerpaprika
8 db tölteni való fehérhúsú paprika

Elkészítés:
A paprikákat előkészítjük a töltéshez. Kicsumázzuk, bevágjuk és megmossuk. A rizst félpuhulásig megfőzzük, majd sóval, borssal, fűszerpaprikával és a darált hússal összekeverve kész tölteléket készítünk, amelyet a paprikába beletöltünk. Közben egy lábosban kevés vízzel feltesszük a paradicsom ivólevet főni, hozzáadjuk a vöröshagymát, a fokhagymát, a mosott zellerlevelet és a kis darab fahéjat. Ebben készre főzzük a paprikákat, majd egy másik lábosban felhevítjük az olajat, és liszttel zsemleszínű mártást készítünk, melybe a legvégén belepirítjuk a paradicsompürét, és felengedjük a töltött paprika főzőlevével. Csomómentesre kikeverve kiforraljuk, sóval, cukorral ízlés szerint ízesítjük. Utolsó 2-3 percben hozzáadjuk az elkészült, készre főtt paprikákat, közben a megfőtt burgonyát petrezselymes vajon átforgatva az ételünk mellé köretként tálaljuk.

Tanácsok:
A töltött paprikához és petrezselymes újburgonyához remekül illik a száraz fehér bor, rizling vagy hárslevelű előnyben.

A receptet beküldte: imolaviola

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Juhsajttal töltött paprika	» Töltött tojás (garnélával)	» Gombával töltött cékla	» Petrezselymes újburgonya
» Petrezselymes csirkemell	» Töltött túrókalács	» Töltött burgonya tojással	» Töltött karfiol
» Hortobágyi töltöttpaprika	» Almával töltött camembert	» Töltött laska	» Paprikakrém
» Töltött fasírt sonkával	» Töltött karalábé	» Juhtúrós töltött gomba	» Paprikás rizses hús