Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze az egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ
Tutireceptek.hu fejléc

Tüzes csirkemell recept

Kategória:
 Húsételek

Hozzávalók:
Hozzávaló:

2 csontos, bőrös csirkemell (egyenként kb. 35 dkg-os darabok)
A páchoz:
1 kis csokor újhagyma
2 evőkanál Erős Pista
½ evőkanál só
1 kávéskanál őrölt fahéj
½ kávéskanál őrölt gyömbér
1 késhegynyi frissen reszelt szerecsendió
1 késhegynyi őrölt szegfűszeg
1 dl olaj

A tepsi kikenéséhez:
kevés olaj

Elkészítés:
A csirkemelleket hosszában elfelezzük, és az így kapott 4 darabnak 2-2 helyen éles késsel bevágjuk a húsos részét. Ezek a metszések azért fontosak, hogy a pác majd jól át tudja járni a csirkét, ne csak a felületén maradjon meg.

A páchoz az újhagyma fehér szárát vékonyan felkarikázzuk, aztán mintha petrezselymet aprítanánk, egészen finomra, pépesre vágjuk. Ezután összekeverjük az Erős Pistával, a sóval, a fűszerekkel és az olajjal, aztán a páccal alaposan bedörgöljük a 4 húsdarabot, és a metszésekbe is bőven juttatunk belőle.

A bepácolt csirkemellet betesszük a hűtőbe. Minél tovább marad, annál finomabb lesz: ez lehet pár perc, de akár 1 nap is. Csak az a lényeg, hogy a sütés előtt időben vegyük ki őket, hogy ne legyenek hidegek, valamint a sütőt melegítsük elő 220 fokra (gázsütőn 7-es fokozat).

A sütéshez vékonyan kiolajozunk egy kb. 30x20 cm-es tepsit, és bőrös oldalukkal felfelé beletesszük egymás mellé a bepácolt csirkemelleket. A tepsit letakarjuk alufóliával, és a csirkét 25-30 perc alatt megsütjük. Az utolsó 10 percben levesszük a fóliát, hogy a húsdarabok rendesen megpiruljanak. Akkor vannak készen, ha beléjük szúrunk egy késsel, és nem rózsaszín, hanem áttetsző lé jön ki belőlük.

4 adag lesz belőle.


A receptet beküldte: Gvivike


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Hawaii csirkemell » Karamellás-csirkemell » Csirkemellfilé sonkában » Lecsós csirkemell
» Áfonyalekváros csirkemell » Sárgarépás csirkemell » Csirkemell sonka másként » Tepsis sajtos csirkemell
» Sonkás pórés csirkemell » Sajtos csirkemell falatok » Kakukkfüves csirkemell » Göngyölt csirkemell
» Csirkemelles finomság » Kijevi csirkemell » Epres csirkemell rolád » Isteni sültcsirkemellfilé


Minden jog fenntartva © 2018, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat és adatvédelmi tájékoztató | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.