Zöldségmártás recept

Kategória:
Zöldséges ételek

Hozzávalók:
30 dkg csiperke gomba
10 dkg zöldborsó
1 db közepes sárgarépa
1 kis fej vöröshagyma
1 teás kanál liszt
késhegyni őrölt bors
kávés kanálnyi mustár
só ízlés szerint
1 evőkanál olaj

Elkészítés:
A hagymát felaprítjuk és az evőkanálnyi olajon üvegesre pároljuk. A gombát (közepes fejek) negyedbe vágjuk és a dínsztelt hagyára dobjuk, rákarikázzuk a sárgarépát, (max. fél centi széles legyen) és hozzáadjuk a nyers vagy fagyasztott zöldborsót (az üvegeset csak a végén adjuk hozzá mert az alapból főzött), sózzuk és pároljuk fedő alatt puhára a zölségeket.
Amikor már a levét elfőtte meghintjük a liszttel, jól elkavarjuk és állandó kavarás mellett felengedjük egy kevés (2dl-nyi) hideg vízzel. Kiforraljuk, borsozzuk, hozzáadjuk a mustárt, után sózzuk és hígíthatjuk ha szükséges.
A ragunak nem kell túl sűrűnek lennie, de ne is follyon.

Tanácsok:
A raguhoz adhatunk tejfölt is, de nélküle is finom. Kifőtt tésztával vagy párolt rizzsel tálaljuk.
Nem csak böjti időszakban érdemes elkészíteni:)

Elkészítési idő: 20 perc

A receptet beküldte: cel

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Csirke zöldségmártással	» Vajas gomba télire	» Zöldpaprika sajttal	» Brokkolis-gombás tészta
» Zöldséges máj	» Padlizsán sajttal az igazi	» Nyárias rakott kel	» Borsós-gombás rizottó
» Fetával töltött paradicsom	» Sonkás juhtúrós karfiol	» Gombás töltött cukkini	» Gombaragu
» Aszpikos hidegtál	» Olcsó zöldséges tál	» Kínai tésztás csirke	» Sült ravioli