Bécsi fokhagymás csirkecomb recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
8 db kis csirkecomb,
5 dkg füstölt szalonna,
4-5 gerezd fokhagyma,
3 evőkanál liszt,
3 evőkanál olaj,
1 evőkanál paradicsompüré,
1 húsleveskocka,
1 dl tejföl;
a gombóchoz:
6 db zsemle,
1 tojás,
1 evőkanál liszt,
só,
reszelt szerecsendió.

Elkészítés:
A csirkecombokat lisztbe forgatjuk,és olajon kissé megsütjük mindkét oldalát,majd lecsepegtetve félretesszük. A megmaradt olajon a paradicsompürét néhány másodpercig kevergetve pirítjuk,kevés liszttel meghintjük,a zúzott fokhagymát is beletesszük, és három deci vízzel - amelyben a húsleveskockát feloldottuk - felengedjük. A csirkecombokat visszateszük ebbe a mártásba, és fedő alatt puhára pároljuk.
Végül a levét a tejföllel sűrítjük,s ha még így is túl híg lenne,kissé forraljuk.
Közben elkészítjük a gombócokat.
A füstölt szalonnát apróra vágjuk és kiolvasztjuk.
A pörcét félretesszük, zsírjában megpirítunk két, kis kockára vágott zsemlét.A maradék négy zsemlét vízbe áztatjuk,majd jól kinyomkodjuk,és tojással,liszttel,szalonnapörccel meg a pirított zsemlekockákkal összekeverjük.
Sóval,reszelt szerecsendióval ízesítjük és vizes kézzel kis gombócokat formálunk belőle.
Lobogva forró sós vízben kifőzzük, és a mártásos csirkecombokkal tálaljuk.

Tanácsok:
Jó étvágyat kívánok!

Elkészítési idő: 60 perc

A receptet beküldte: peternicsne

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Diós fokhagymás túrógolyó	» Tejfölös csirkecomb	» Fokhagymás sült lapocka	» Eredeti bécsi szelet
» Tepsiben sütött csirkecomb	» Fokhagymás hátszín	» Rántott csirkecombfilé	» Csirkecomb pékné módra
» Fincsi csirkecomb	» Tengerihal fokhagymásan	» Kókuszos csirkecomb	» Fokhagymás rakott csirke
» Görög csirkecombok	» Csirkecomb almaszósszal	» Fokhagymás brokkolisaláta	» Fokhagymás-mustáros tarja