Fokhagymás sült lapocka recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
1,5 kg sertés lapocka
1 fej fokhagyma
8 dkg füstölt szalonna
kedvenc fűszerünk
mangalicazsír

Elkészítés:
A ceruza vastagságú csíkokra vágott szalonnát betettem a mélyhűtőbe, mert ha kemény, könnyebb vele a tűzdelés. A fokhagymát a nagyságától függően a gerezdeket félbe, 3 részre vágtam, a kicsiket egyben hagytam. Egy kést csaknem vízszintesen beleszurkáltam a húsba és felváltva szalonnát, fokhagymát dugtam a résekbe.
Fűszerrel, sóval alaposan bedörzsöltem, megkentem mangalica zsírral.
Egy nagyobb sütőzacskóba raktam, egy kis lyukat vágtam a tetejére és tepsiben a sütőbe toltam. 150 °C-on kb. 2-2,5 órán keresztül sütöttem. A lassú sütés alatt nem csak omlós és puha lett a hús, hanem a fokhagymától, a szalonnától, és az ízesítőtől még a közepe is ízletes lett.
Nem kellett a zacskót kibontani, hogy a külső rétege szép pirosas színt kapjon, mert a 2 óra alatt ez a zacskóban is megtörtént.
Forrón nem lehet szépen szeletelni, így a tálalás előtt legalább 0,5-1 órával előbb nem árt kivenni a sütőből.

Tanácsok:
Hidegen is nagyon finom, napokig lehet rájárni, főleg a pecsenyezsírra, amivel mennyei szendvics készíthető.

A receptet beküldte: syria

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Fokhagymás csirkemáj	» Fokhagymás hal	» Fokhagymás házi sajt	» Fokhagymás rák
» Fokhagymás csirkemáj sütve	» Göngyölt fokhagymás csülök	» Fokhagymás sült máj	» Karfiolos lapocka
» Fokhagymás ponty	» Sörben sült sertés lapocka	» Fokhagymás sült burgonya	» Fokhagymás bagett
» Fokhagymás tarja	» Fokhagymás ceruzabab	» Fokhagymás padlizsán bartá	» Fokhagymás sült oldalas