Bolognai vöröslencséből (vegan) recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
30 dkg vöröslencse
2 doboz hámozott paradicsom konzerv
4-5 ek sűrített paradicsom
2 db sárgarépa
1 db szárzeller
2 db vöröshagyma
4-5 gerezd fokhagyma
1 ek. nádcukor
olívaolaj
só, bors, oregánó, kakukkfű, bazsalikom, fűszerpaprika, (kurkuma, római kömény)
500 gr durum spagetti tészta
növényi sajt

Elkészítés:
Reszeld le a vöröshagymát és kevés olajon kezdd el dinsztelni, majd szórd rá a nádcukrot, és kevergetve karamellizáld. Add hozzá a répát, a zellert és a fokhagymát is, párold kicsit tovább. Sózd, borsozd, szórd rá a fűszerpaprikát, majd engedd fel kevés vízzel. Kicsit párold, majd tedd bele a vöröslencsét, és fűszerezd. Öntsd fel nagyjából kétszeres mennyiségű vízzel és fedő alatt főzd majdnem puhára. Tedd hozzá a paradicsomkonzervet, majd keverd hozzá a paradicsompürét is, és főzd a szószt fedő nélkül addig, míg a lencse meg nem puhul és a mártás megfelelő sűrűségű nem lesz. Ellenőrizd a mártás ízét, ha még szükséges, fűszerezd.
Spagetti tésztával tálaljuk, ízlés szerint reszelt növényi sajttal a tetején.

A receptet beküldte: Winter

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Bolognai palacsinta	» Bolognai leves	» Spenótos tészta (vegan)	» Tepsis bolognai penne
» Kukorica-krémleves (vegan)	» Bolognai spagetti másképp	» Quesadilla (vegan)	» Palacsinta (vegan)
» Meggyes csokitorta (vegan)	» Bolognai muffin	» Kínai sült tészta (vegan)	» Brokkolikrémleves (vegan)
» Bolognai tésztarakottas	» Diétás bolognai szósz	» Bolognai szószos spagetti	» Körtés zabkeksz (vegan)