Borzaska recept

Kategória:
Nassok, sós finomságok

Hozzávalók:
Tésztához:

26 dkg liszt
12 dkg vaj
1 tojás sárgája
1,5 dl tejföl
só (ízlés szerint)
1 egész tojás, amivel a tetejét megkened

A töltelékhez:

8 dkg reszelt trappista sajt
4 dkg liszt
1 csipet szerecsendió
2,5 dl tej
só (megint csak ízlés szerint)
4 dkg vaj

+ 8 dkg reszelt trappista a végén a hempergetéshez

Elkészítés:
A tésztához valókat jól összegyúrni és 1 órán át pihentetni alufóliába csomagolva hűtőben.

Ha "kipihente" magát :) fél cm-esre nyújtani, és a recept szerint 3 cm átmérőjű pogácsa szaggatóval kiszúrni. (Anyu az üdítős üveg kupakjával szokta.)
200 fokon 10-12 percig sütni.

A 'töltelékhez' valókból besamellt készítünk (lisztet a tejjel felfőzni +só és szerecsendió.)
Ha már nem forró hozzáadjuk a sajtot, vajat. Kevergetve hűtjük a krémet.

Úgy kell összeállítani, hogy két rész pogácsácska közé a krémet belekenjük, kicsit összenyomjuk, ekkor kijön kicsit a töltelék és így hempergetjük meg a lereszelt sajtba.

Tanácsok:
Amíg nem jönnek a vendégek, vagy nem eszitek meg a hempergetés ráér, mert a reszelt sajt megszáradhat rajta, megkeményedik.

A receptet beküldte: Babu Lee

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Földimogyorós borzaska	» Borzaskata	» Meggyes borzaska	» Mátrai Borzaska
» Burgonyás aranyfánk	» Andi krumplis pogácsája	» Sajtkrémes kiflik	» Túrós pogi Ági módra
» Sajtos gyorsan	» Diós sajttekercs	» Óriás rongyos kifli	» Porhanyós sajtos pogácsa
» Baconös csavart	» Virslis tekercsek	» Sajtos stangli (egyszerű)	» Graham sós, magvas rúd