Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze az egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ
Tutireceptek.hu fejléc

Bouillabaisse recept

Kategória:
 Halas ételek

Hozzávalók:
Hozzávalók (4 személyre):
80 dkg kemény húsú hal (tőkehal, sziklahal, borostyáncsuka), 20 dkg vénuszkagyló, 12 feketekagyló, 4 szkampó, 4 paradicsom meghámozva, felkockázva, 1 fej hagyma kis kockára vágva, 3 gerezd fokhagyma pépesítve, 1 narancs, 1 ½ dl száraz fehérbor, 1 ½ liter hal alaplé (halászlékockából is lehet), 2 csipet sáfrány, 1 csillagánizs, 1 csomag friss zöldfűszer (pl. petrzselyem, bazsalikom, babérlevél gézbe kötve), só, frissen őrölt bors, 4 evőkanál olívaolaj. A tálaláshoz 1 bagett, 5 dkg vaj, 1 gerezd fokhagyma

Elkészítés:
árold üvegesre a hagymát a fokhagymával az olajon. Add hozzá a csillagánizst, öntsd fel a borral, dobd bele a paradicsomkockákat. Kis lángon párold 5 percig, majd öntsd fel az alaplével, és ízesítsd a sáfránnyal, a zöldfűszer-csomaggal és a jól megmosott, félbevágott naranccsal (héjastól). Főzd 20 percig, majd vedd ki a csillagánizst, fűszercsomagot, narancsot, turmixold össze a levest. Öntsd vissza a lábosba, és forrald fel a a felkockázott hallal, az alaposan megtisztított kagylókkal és a szkampóval. Főzd 5 percig, míg a hal megpuhul és a kagylók kinyílnak (amelyik nem nyílik ki, dobd ki). Vajas-fokhagymás pirítóssal tálald.


A receptet beküldte: TyBoR

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Angolna nyárson sütve » Jambalaya » Lazacos palacsinta » Heringsaláta káposztával
» Sajtos hal » 30 perces sült lazac » Halfasírozott » Tőkehalfilé sajttal
» Mazsolás-tejszínes harcsa » Grillezett halfilé dinnyével » Rozmaringos halfilé » Rosolli (Finn hering saláta)
» Tejfölös zelleres pontyfilé » Tonhalas tésztasaláta » Besameles halacska » Tepsis halfasírt


Minden jog fenntartva © 2019, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat és adatvédelmi tájékoztató | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.