Csángó rostélyos recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
4 szelet rostélyos,
1 répa,
1 petrezselyemgyökér,
1 kis fej zeller,
1 hagyma,
1 gerezd fokhagyma,
levescsont,
2 dkg liszt,
1 dl vörösbor,
1 evőkanál paradicsompüré,
10 dkg füstölt szalonna,
2 dl víz,
1 kockacukor,
10 dkg zsír.

Elkészítés:
A hússzeleteket kiverem, sózom és forró zsírban hirtelen megsütöm.
A zsírba beleteszem a zöldségeket, a hagymát, a fokhagymát a csontot és a cukrot és mindezt világossárgára sütöm.
Megszórom liszttel, pár percig barnítom, vizet és bort öntök rá, majd végül hozzáadom a paradicsompürét.
Visszahelyezem a húst és puhára párolom.
Tálalás előtt a besűrűsödött mártást szitán áttöröm és a húsra öntöm.

A receptet beküldte: CILUSKA

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Szüreti rostélyos musttal	» Tepsis rostélyos	» Eszterházy rostélyos	» Mustban párolt rostélyos
» Csángó gulyás egyszerűen	» Eredeti lábas rostélyos	» Hagymás rostélyos	» Csángó galuska
» Fehérboros rostélyos	» Csángógulyás	» Bajor töltött rostélyos	» Alföldi rostélyos
» Hagymásrostélyos máshogy	» Csángó gulyás	» Csáky rostélyos	» Strindberg rostélyos