Fogas borhabbal recept

Kategória:
Halas ételek

Hozzávalók:
60 dkg fogasfilé
2 csokor zöldhagyma
2 dl száraz fehérbor
1 citrom leve
5 dkg vaj
só, bors

Elkészítés:
A fogasfilét 4 szeletre vágjuk, megsózzuk. 3 dkg vajat megforrósítunk, s megsütjük benne a halszeleteket.
A maradék vajon üvegesre pároljuk a karikákra vágott zöldhagymát, amit sóval, borssal ízesítünk.
Habüstben kikeverjük a tojássárgáját a fehérborral. Sóval, borssal, citromlével ízesítjük, s gőz fölött habosra keverjük.
A halat leöntjük a mártással és a párolt hagymával körítjük.

A receptet beküldte: syria

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Fogasfilé bakonyi módra	» Diós puding borhabbal	» Diós fogas	» Aranygaluska borhabbal
» Fűszervajas fogas nyárson	» Tejszínes spárgás hal	» Halfasírt golyócskák	» Lazac gyorsan
» Mustáros tonhal	» Gombakrémes pangasius	» Hekk sütőben	» Halas csusza
» Hal szalonnagyűrűben sütve	» Herr Hering	» Tejszínes süllő	» Harcsa paprikásan