Fogas borhabbal recept

Kategória:
Halas ételek

Hozzávalók:
60 dkg fogasfilé
2 csokor zöldhagyma
2 dl száraz fehérbor
1 citrom leve
5 dkg vaj
só, bors

Elkészítés:
A fogasfilét 4 szeletre vágjuk, megsózzuk. 3 dkg vajat megforrósítunk, s megsütjük benne a halszeleteket.
A maradék vajon üvegesre pároljuk a karikákra vágott zöldhagymát, amit sóval, borssal ízesítünk.
Habüstben kikeverjük a tojássárgáját a fehérborral. Sóval, borssal, citromlével ízesítjük, s gőz fölött habosra keverjük.
A halat leöntjük a mártással és a párolt hagymával körítjük.

A receptet beküldte: syria

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Fogasfilé bakonyi módra	» Aranygaluska borhabbal	» Diós puding borhabbal	» Fűszervajas fogas nyárson
» Diós fogas	» Finn halsaláta	» Korhely halászlé pontyból	» Vegyes hal bormártással
» Tejszínes sült halfilé	» Hekk sütőben	» Koktélrák spárgával	» Ecetes hal
» Tonhal parmezánnal	» Tepsis hal	» Halas pite	» Mustáros tonhal