Galyasági őzpörkölt recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
80 dkg. őzhús,
5 dkg. sertészsir,
5 dkg. füstölt szalonna,
1 nagy fej vöröshagyma,
3 gerezd fokhagyma,
1 evőkanál édes-nemes fűszerpaprika,
só,
10 dkg. lecsó,
1 kiskanál őrölt köménymag, 25 dkg. gomba ( lehet vegyes erdei gomba is),
2 dl. vörös bor.

Elkészítés:
Az őzhúst hártyázzuk, hideg vízben átmossuk, lecsepegtetjük és egy és fél centiméteres darabokra felkockázzuk.A zsit megforrósitjük és kisütjük benne az apró kockára vágott szalonnát és megfonnyasztjuk benne a finomra vágott vöröshagymát. A tűzhelyről levéve megszórjuk fűszerpaprikával, hozzáadjuk a húst és lassú tűzön fedő alatt pároljuk. Ha félig megpuhult hozzáadjuk a cikkere vágott gombát.Ha zsirjára pirult őrölt fűszerköményt és a finomra vágott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk és a lecsót is hozzáadjuk.Kevésd főzés után felöntjük vörös borral és kifőzzük. Köretnek galuskát, vagy főtt burgonyát adjunk hozzá.

Elkészítési idő: 60 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Rókagombás őzpörkölt	» Galyasági rakottas	» Galyasági tojásleves.	» Galyasági töltött pecsenye
» Galyasági korhelyleves	» Őzpörkölt	» Őzpörkölt másképp..	» Galyasági bográcsos
» Galyasági szegénykocsonya	» Galyasági töltött paprika	» Galyasági fűszeres gulyás	» Galyasági káposztás hús
» Galyasági zellerkrémleves	» Galyasági vegyes pörkölt	» Galyasági apróhusos leves.	» Galyasági gezemiceleves