| Harcsapaprikás pikáns galuskával receptHalas ételek Hozzávalók: A harcsapaprikáshoz: 1 kg harcsafilé (a bőre nem kell) 2-3 evőkanál olaj 1 nagyobb vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 zöldpaprika 2 kisebb paradicsom fűszerpaprika só borsikafű majoranna 1 evőkanál liszt 1,5 dl tejföl A galuskához: 3 tojás kb. 10 púpos evőkanál liszt 3 dkg olvasztott vaj 25 dkg túró 1 kis csokor friss kapor 2-3 evőkanál olívaolaj só Elkészítés: A hagymát (néhány könnycsepp kíséretében) finomra vágom, és az olajon megdinsztelem, felöntöm egy kis vízzel, hozzáadom a fokhagymát is, és jól szétfőzöm. Sűrű, tartalmas pörköltalapot készítek. Megszórom pirospaprikával, dobok bele paradicsomot, paprikát (ízlés szerint mehet bele akár halászlékocka is). Belerakom a kockára vágott harcsát (jelen esetben afrikai harcsát választottam), megsózom, fűszerezem borsikafűvel, majorannával, és készre főzöm. Mielőtt egészen megfő, a tejfölt pici liszttel kikeverem, és a paprikásra öntöm. Ettől finom, selymes lesz a szaftja. Ezt követően készítem el a galuskát. A vajat folyósra olvasztom, egy tálban felverem a 3 tojást, majd hozzáadom a lisztet, a vajat, a túrót, az apróra vágott kaprot, sót. Jól elkeverem, míg puha galuskatésztát kapok. Kb. 2,5 liter vizet forralok, picit sózom, és beleszaggatom a galuskát. Amikor megfőtt, leszűröm és meglocsolom az olívaolajjal. Eljött a pillanat, amikor *kész az ebéd* kiáltással végre asztalhoz hívhatjuk az éhes családtagokat. A receptet beküldte: mese Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: |