Krumplis, hagymás omlett recept

Kategória:
Tojásételek

Hozzávalók:
50 dkg burgonya
6 tojás
1 nagy fej vagy két kisebb hagyma (lehetőleg fehér vagy 4-5 mogyoró)
olaj
só, bors

Elkészítés:
A burgonyát megtisztítjuk, vékony (3-4mm vastagságú) szeletekre, félkörökre vágjuk.
Egy serpenyőben bőséges mennyiségű (1, 5 dl) olajat hevítünk. Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, megsózzuk. Közepes lángon üvegesre pároljuk, majd rádobjuk a krumplit. Nagyjából 15 perc alatt készre puhítjuk, pirítjuk a burgonyát. (Figyeljünk, hogy ne essen szét.) Kiszedjük egy tálba, felitatjuk róla a felesleges olajat. A serpenyőben maradt olajat kiöntjük.
A tojásokat elhabarjuk a sóval és a borssal, összekeverjük a krumplival.
A serpenyőben ismét olajat melegítünk, beleöntjük a krumplis tojást. Alacsony-közepes lángon 8-10 percig sütjük. Ha az alsó fele már átsült, és a teteje is kezd összeállni, de még nem dermed meg, ráborítunk a serpenyőre egy nagy tányért. A serpenyőt visszafordítjuk, kicsi olajat öntünk bele. A tányérról ügyesen visszacsúsztatjuk a lepényt az edénybe, 2-3 perc további sütés következik.
10 percig hagyjuk állni, langyosra hűlve vagy akár hidegen is tálalhatjuk.

A receptet beküldte: Fanoli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Hagymás virslisaláta	» Kolbászos tésztaomlett	» Hagymás-sajtos pirítós	» Almás-hagymás szelet
» Hagymás camembert krém	» Sertéskaraj hagymaszósszal	» Hagymás mozzarellás csirke	» Hagymás csirkemell
» Póré- és hagymasaláta	» Fokhagymás diós pogácsa	» Fokhagymás vaj	» Hagymás-sonkás muffin
» Gazdag krumplisaláta	» Hagymás paprikás zsemle	» Póréhagymás krumplileves	» Rakott hagymás csirke