Mediterrán zöldségleves recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
100 g póréhagyma
200 g sárgarépa
100 g cukkini
50 g karalábé
50 g zeller/zellerszár
100 g burgonya
150 g zöldborsó
1 kanál olaj
2 gerezd fokhagyma
só
szemes bors
1 paradicsom
1 csokor petrezselyem
4-5 bazsalikomlevél
100 g tészta
sajt

Elkészítés:
A zöldségeket megtisztítjuk,kb. azonos nagyságú kockákra vágjuk.Az olajat megforrósítjuk,megfonnyasztjuk benne a pórét,aztán rádobjuk a többi zöldséget,és élénk tűzön,kevergetve 3-4 percig pirítjuk.(A cukkinit csak a végén kell hozzáadni,mert tapasztalatom szerint hamar szétfő.)Felöntjük 1,2 liter vízzel,hozzáadjuk a teatojásba zárt fokhagymát és szemes borsot,majd fedő alatt 30 percig főzzük.

A tésztát külön főzzük ki.

Javasolt tálalás:a tányérba kis kockákra vágjuk a paradicsomot,eltépkedjük a bazsalikomlevelet,erre merjük a levest.Beletesszük a tésztát.Kis tálkákban kínálunk hozzá reszelt sajtot.

A receptet beküldte: Rozabell

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Mediterrán húsos tészta	» Gomba mediterrán módra	» Tökös zöldségleves	» Mediterrán krumplisaláta
» Mediterrán tésztasaláta	» Zöldségleves főzés nélkül	» Tejes zöldségleves	» Mediterrán rakottas
» Mediterrán turmix	» Mediterrán kenyér	» Mediterrán lecsó	» Mediterrán paradicsomtorta
» Zöldségleves marhahússal	» Mediterrán rakott zöldség	» Alföldi zöldségleves	» Zöldségleves gyorsan