Mézes mustáros oldalas, hagymás krumpli ágyon recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
2,5 kg sertésoldalas,
1 fej fokhagyma,
só,
frissen őrölt bors,
3 kanál méz,
2 kanál mustár,
1 kanál étolaj,
1 kanál balzsamecet,
2 kg krumpli,
5 fej vöröshagyma

Elkészítés:
A fokhagymagerezdeket megpucoljuk, hosszában kettévágjuk. Keskeny pengéjű késsel az oldalast kilyuggatjuk, majd megtűzdeljük egyenletesen fokhagymával. A mustárt, az olajat, a mézet, a sót, és a borsot összekeverjük, majd egyenletesen bekenjük vele az oldalast minden oldalán.
Közben a krumplit megtisztítjuk, és a tepsibe sorakoztatjuk. A krumpli hasábok közé negyedelt hagymát teszünk.
Megsózzuk, kevés borsot teszünk rá, majd a tetejére tesszük a bepácolt oldalast. (Ha van rá idő, előző éjszaka kenjük be az oldalast, mert akkor még jobban átjárják az ízek.)
Fólia alatt sütjük, amíg a krumpli is meg nem puhult, a hús pedig finom, fűszeres levet enged a hagymás krumpli alá. A legvégén rövid időre levesszük a fóliát, így az oldalas tetején aranybarna máz keletkezik.
Az oldalast nagyobb darabba vágva a körettel tálaljuk.

A receptet beküldte: Rozália

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Mustáros-szezámos pogácsa	» Krumplis Tzatziki saláta	» Mustáros karajszeletek	» Hagymás-túrós csirkemell
» Töltött krumpli	» Barna mézes pite	» Fokhagymás sertésmáj	» Mézeskalács (Kata-féle)
» Betyárkrumpli	» Mézes teasüti	» Krumplilángos 2	» Soproni sertésoldalas
» Vörösboros hagymás tojás	» Háromhagymás gombaleves	» Túrós de nagyon	» Fokhagymás rántott hús