Tutireceptek.hu fejléc

Pikáns francia hagymaleves recept

Kategória:
 Levesek

Hozzávalók:
2 evőkanál konyak,
3 deciliter száraz fehérbor,
70 dkg vékony karikákra vágott hagyma,
2 gerezd áttört fokhagyma,
2 evőkanál olívaolaj,
5 dkg vaj,
1/2 teáskanál cukor,
1,2 liter alaplé,
só,
bors.

Elkészítés:
Tegyünk fel egy lábast a tűzre a legnagyobb fokozaton.
Olvasszuk fel benne a vajat és az olívaolajat.
Ha szépen felolvadt adjuk hozzá a fokhagymát, hagymát, cukrot és főzzük körülbelül 6 percig, amíg a hagyma szélei meg nem barnulnak.
Ekkor vegyük le a lángot minimumra és hagyjuk a hagymát még 30 percig főni.
Amikor kész lesz, a lábasban zamatos, barna karamellizált réteg fog kialakulni.
Ekkor hozzáönthetjük az alaplét és a bort, majd egy fakanállal alaposan keverjük el, ügyelve a legaljára is, hogy ne égjen oda.
Forrástól számítva hagyjuk főni még egy órát (ne fedjük le).
Tálalás előtt lehet még ízesíteni egy kis konyakkal.
A levest előmelegített tányérba tálaljuk, és készítsünk mellé fokhagymás pirítóst.


A receptet beküldte: CILUSKA


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Pikáns tokány. » Francia melegszendvics » Pikáns palacsinta » Pikáns kosárkák
» Vese pikáns mártás » Angol hagymaleves » Pikáns gyömbéres csirke » Pikáns hústekercsek
» Diétás franciasaláta » Póréhagymaleves » Házi francia krémes! » Hamis Francia Krémes
» Francia Kenyér » Fehérboros póréhagymaleves » Franciakrumpli » Pikáns melegszendvicskrém


Minden jog fenntartva © 2024, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.