Pikáns nyúlpörkölt recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
1 egész nyúl,
1 fej hagyma,
Babérlevél,
Mustármag,
Köménymag,
Szemes bors,
Szalonna,
vörös bor,
őrölt fekete bors,
paprika,
Ecet,
Só,
Víz.

Elkészítés:
Egy fej hagymát karikára vágunk, babérlevéllel, szemes-borssal, mustármaggal és ecettel 3 liter vízben forraljuk, amit aztán a pácolandó nyúlra öntünk. A nyulat kb 2 napig hagyjuk a lében állni.

Zsírban megpirítunk egy kevés apróra vágott szalonnát, hagymával, porpaprikával, amibe beleforgatjuk a feldarabolt nyulat. Sózzuk, babérlevéllel, köménymaggal ízesítjük, időnként édes vörösborral felöntve félpuhára pároljuk. Felaprított paprika, csípős-paprika, paradicsom, őrölt fehérbors és fokhagymapor hozzáadásával tovább bolondítjuk a pikáns ízeket.

Tanácsok:
Körítésként krumplipüré, vagy rizs ajánlott.

A receptet beküldte: access

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Hagymaleves pikánsan	» Pikáns tojáskrém (update)	» Pikáns pástétom	» Pikáns pórés lepény
» Pikáns hústekercsek	» Párizsis pikánssaláta	» Pikáns burgonyapüré	» Pikáns szósz csirkéhez
» Pikáns karfiol	» Pikáns szilvamártás	» Őzcomb pikáns mártással	» Pikáns hússzelet
» Pikáns szilvás lepény	» Pikáns narancsital	» Pikáns tokány.	» Pikáns babos köret