Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze az egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ
Tutireceptek.hu fejléc

Pulykamell sajtmártással recept

Kategória:
 Húsételek

Hozzávalók:
4 szép szelet pulykamellfilé,
2 dl tej,
15 dkg reszelt márványsajt,
5 dkg zsír,
5 dkg vaj,
liszt,
2 gerezd fokhagyma,
1 kis fej vöröshagyma,
fél csomó snidling,
2 dl tejszín,
1 tojássárgája,
2-3 evőkanál száraz fehérbor,
őrölt fehér bors,
só,
őrölt fekete bors,
őrölt szerecsendió .

Elkészítés:
A majdnem 1 cm vastag hússzeleteket inas részeitől megszabadítjuk, megsózzuk, megborsozzuk és félretesszük.
A mártáshoz forró vajon megfonnyasztjuk az apróra vágott vöröshagymát, rásuhintunk 2 ek. finomlisztet és 1-2 percig erősen kevergetve világosra pirítjuk. Ezután a zúzott fokhagymát is hozzáadjuk, keverünk rajta kettőt, és felöntjük a hideg tejjel. Kavarjuk derekasan, mert megcsomósodik, és akkor szűrhetjük-paszírozhatjuk!
Ha szép csomómentesre sikerült kikevernünk, tegyük bele az apróra morzsolt sajtot, és folyamatosan kevergessük, amíg szép símára nem sikerül megint. Öntsük rá a tejszínnel elhabart tojássárgáját, tegyük bele a finomra vágott snidlinget és kevergessük, míg 3-4 percig fő. Végül a fehérborral és a fűszerekkel ízesítjük, kissé megborsozzuk, sózni valószínűleg nem is kell a sajt miatt.

A húst tűzforró zsíron, többször megforgatva, oldalanként 3-4 perc alatt pirospozsgásra sütjük, papírtörlőre szedve lecsöpögtetjük, tálalásig meleg helyen tartjuk.

Spagettivel tálaljuk, a húst és a tésztát leönve a mártással. Finom és laktató étel, savanyúság nem szükséges hozzá.


A receptet beküldte: Teráz


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tortelloni sajtmártással » Edes-savanyu pulykamell » töltött pulykamell » Pulykamell Dubary módra
» Mediterrán pulykamell » Sajtos pulykamell rízzsel » Magyaros pulykamell » Ananászos pulykamellfilé
» Diós pulykamellsaláta » Gyoztes pulykamell » Túrógombóc sajtmártással » Zoldseges pulykamell
» Pulykamell baconnal » Rántott pulykamell » Búbos pulykamell » Sajtos pulykamellrolád


Minden jog fenntartva © 2019, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat és adatvédelmi tájékoztató | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.