Sajtos rakott padlizsán recept

Kategória:
Egytálételek
Zöldséges ételek

Hozzávalók:
2 db hosszúkás padlizsán, 2 nagy fej vöröshagyma, 4 db zöldpaprika, 4 közepes nagyságú paradicsom, 10 dkg rizs, 4 dl tejföl, 10 dkg reszelt sajt, 4 gerezd fokhagyma, 1 mokkáskanál törött fekete bors, ízlés szerint só.

Elkészítés:
A padlizsánt megmossuk, ujjnyi vastag karikákra vágjuk. Mindkét oldalán megsózzuk, és húsz percig hagyjuk állni, addigra keserû levét kiengedi. Közben a zöldpaprikát megmossuk, kicsumázzuk és felszeleteljük. A paradicsomot felkarikázzuk. A rizst átválogatjuk, és többször váltott vízben megmossuk. Lecsurgatva egy evõkanál olajon üvegesre pirítjuk. Annyi vízzel töltjük fel, amennyi bõven ellepi, majd jól megsózzuk, és fedõ alatt addig pároljuk, amíg az összes levét beszívja. A padlizsánkarikákat papírszalvétával letörölgetjük, és lisztbe mártva három evõkanál olajon mindkét oldalán hirtelen átsütjük. Tepsibe vagy tûzálló tálba rakunk egy réteg padlizsánt, erre kevés rizst szórunk, majd leöntjük az öntettel, amit a tejfölbõl a maradék olajjal, sóval, borssal és zúzott fokhagymával kevertünk. Erre reszelt sajtot hintünk, majd megrakjuk paradicsommal és zöldpaprikával. Erre hagymakarika kerül, amelyet újabb padlizsánréteg követ. A rétegezést addig folytatjuk, amíg csak a hozzávalók el nem fogynak. A tetejére öntet és reszelt sajt kerüljön, amelyet a zsemlemorzsával meghintünk, majd befedve forró sütõben huszonöt percig pároljuk közepes lángon. Végül a fedõt levéve, megpirítjuk a tetejét.

Elkészítési idő: 90 perc

A receptet beküldte: elvira1

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Erdélyi padlizsánkrém	» Gombás rakott kifli	» Kolozsvári rakott káposzta	» Rakott spagetti
» Sajtos perec	» Rakott babapiskóta	» Sajtos-virslis kígyórétes	» Sajtos puliszka
» Sajtos-gombás halfilé	» Diétás padlizsánkrém	» Tejfölös rakott tészta	» Rakott karaj burgonyával
» Padlizsánkrém piritóssal	» Sajtos rudacskák	» Sajtos-brokkolis pulyka	» Diós-sajtos tészta