Savanyú leves velővel recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
1 db sertés vese vagy szív
20 dkg sertés comb vagy lapocka
20 dkg sertés velő
1 fej vöröshagyma
4-5 babérlevél
3-4 szál répa, zöldség
1-2 szem burgonya
tejföl
ecet
só, bors,őrölt kömény
liszt
olaj

Elkészítés:
A lereszelt vöröshagymát olajon megpirítom, rárakom a vékony, hosszúkás csíkokra vágott szivet vagy vesét. Pár perc múlva az ugyancsak csíkokra vágott sertés combot is rárakom és pirítom őket. Belerakom a babérleveleket, sót, borsot, köményt. Felengedem vízzel. Lassú tűzön főzöm. A szív lassan fő meg, így a felaprított zöldséget csak akkor rakom bele, amikor már legalább félig megpuhult. Amikor már a húsok puhák belerakom a felaprított burgonyát és azt is puhára főzöm. A velő mivel hamar romlik külön kell megfőzni és csak a tálalásnál kell a tányérba rakni. (Nagyon hamar megfő.)
Világos rántást készítek, belerakom ízlés szerint az ecetet és a tejfölt és besűrítem vele a levest.

Tanácsok:
Savanykás íze miatt nyáron is kiváló leves.

A receptet beküldte: bujane

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Pulykaaprólék leves	» Sajtos brokkolikrémleves	» Sóskaleves, tojással	» Zöldhagymás karalábéleves
» Palócleves	» Pulykamellragu leves	» Fokhagymaleves zsályával	» Gombaleves magyarosan
» Őszibarack leves recept	» Egyszerű zöldségleves	» Görög citromleves	» Májgombócleves
» Ünnepi borleves	» Anyu-féle húsleves	» Egyszerű tejleves	» Legényfogó leves 1