Savanyú sertésnyelv recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
2 db sertésnyelv
2 szál babérlevél
6 db szemes bors
1 késhegynyi őrölt bors
1/2 citrom
1 poharas tejföl
1 púpos evőkanál liszt
fűszerkeverék
cukor
mustár
só
1 késhegynyi szerecsendió
olaj

Elkészítés:
A sertés nyelvet sós vízben a babérlevéllel, szemes borssal, 1 szelet citrommal megfőzzük, lefejtjük róla a bőrt és vékony szeletekre vágjuk.
1 evőkanál cukrot 3 evőkanál étolajon karamellizálunk, beleadjuk a lisztet, felengedjük 1 liter vízzel, hozzáadjuk a nyelvszeleteket, őrölt borssal, fűszerkeverékkel, mustárral, a fél citrom levével, cukorral, szerecsendióval ízesítve felfőzzük (a vadasra emlékeztető módon pikánsnak kell lennie), majd elkeverjük a tejföllel.
Kagylótésztával, zsemlegombóccal, vagy knédlivel tálaljuk.

A receptet beküldte: Bártfai Andrea

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Édes-savanyú kacsamell	» Kannás savanyú télire	» Édes-savanyú hússaláta	» Savanyú tojás
» Savanyú káposzta leves	» Savanyú szív	» Hordós savanyúság másképp	» Vödrös savanyúság
» Brassói rakott savanyúság	» Savanyúkáposztás metélt	» Gombás sertésnyelv	» Savanyú sertésragu leves
» Savanyúkáposzta leves 2.	» Savanyú máj	» Savanyukáposztás tarja	» Savanyú krumplileves