Sonkatekercses, töltött tojásos hidegtál recept

Kategória:
Saláták, öntetek

Hozzávalók:
14 szelet gépsonka
7 db tojás
1 kis üveg ecetes torma

A besamelhez:

25 dkg vaj
1 l tej
25 dkg finom liszt
só
őrölt fehérbors
4 ek mustár
10 dkg vaj

A díszítéshez zöldségek:

paradicsom
póréhagyma
kígyó uborka
alma
olíva bogyó

Elkészítés:
A vajból, lisztből és a tejből kemény besamelt főzünk. A tojásokat megfőzzük. A besamelmártás 2/3 részéhez keverjük a tormát,5 dkg vajat, ízesítjük sóval, borssal. A tojásokat kettévágjuk, sárgájukat szitán vagy szűrőn áttörjük és a maradék 1/3 besamellel és 5 dkg vajjal, mustárral, sóval, borssal kikeverjük. Habzsák segítségével a tormakrémet a sonkaszeletek szélére nyomjuk, majd feltekerjük. Szintén habzsák segítségével a tojáskrémet a fél tojásokba töltjük. A sonkatekercseket és a töltött tojásokat egy nagyobb tálra rendezzük és a zöldségekkel ízlésünk szerint díszítjük. A tálra tehetünk valamilyen majonézes salátát is /francia saláta,majonézes burgonya,majonézes kukorica…stb/és ezekre mint egy talapzatra helyezzük rá a megtöltött tojásokat és a sonkatekercseket.

A receptet beküldte: ajren

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Töltött zsúrkenyér	» Tojásos burgonya gazdagon	» Tojásoskrém	» Hideg húsos töltött alma
» Csirkével töltött cikória	» Töltött keksz II.	» Hortobágyi töltöttpaprika	» 1 tojásos piskóta
» Töltött laska	» Sajttal töltött körte	» Különleges töltött borda	» Töltött alma
» Tojásos sóskaleves	» Töltött kacsa	» Töltött dagadó 2	» Töltött dagadó erdélyiesen