Spárga leves recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
30 dkg sertés csont
50 dkg spárga
10 dkg sárgarépa
5 dkg petrezselyemgyökér
1 dkg cukor
6 dkg vaj
6 dkg liszt
1 dl tej
2 dkg só
1 dl tejszín
1 tojás sárgája
1 db zsemle.

Elkészítés:
A csontot, a zöldséget 1,5 l sós vízben 2 óra hosszat főzzük, és cukorral ízesítjük. 4 dkg vajból és 6 dkg lisztből világos rántást készítünk, kevés hideg vízzel és tejjel felöntjük, a levesbe keverjük, és 10 percig forraljuk, majd szitán áttörjük. Tálalás előtt a tejszínt a tojás sárgájával habverővel elkeverjük és a nem forró levesbe öntjük. A kockára vágott zsemlét 2 dkg vajban megpirítjuk és tálaláskor a levesbe tesszük.

A receptet beküldte: kiara25

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tárkonyos raguleves	» Francia póréhagymaleves	» Kapros csirkeragu-leves	» Piritott gombás spárga
» Hideg gyümölcsleves	» Bagócaleves	» Citromos orjaleves	» Böjti paradicsomleves
» Majorannás krumplileves	» Tökbél levesem	» Minestrone leves másként	» Nagyibablevese
» Mentás zöldborsó krémleves	» Savanyú tojásleves	» Zeller krémleves	» Pudingos gyümölcsleves