Szalonnába tekert csirkemell recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
6 egész csirkemell,
12 vékony szelet császárszalonna,
só, bors,
enyhén csípős pirospaprika,
kevéske olívaolaj.

Elkészítés:
A csontról kétoldalt lefejtjük a húst. Így 12 fél csirkemellet kapunk. Zsírtalanítjuk a húst.
Ha a melldarabok vastagok, akkor kicsit kiklopfoljuk. Besózzuk, majd egy órát állni hagyjuk.
Utána őrölt fekete borssal és csípős paprikával bedörzsöljük, betekerjük a húsokat a vékony szelet szalonnákba.
Két-három óráig nem légmentesen lezárt edénybe újra állni hagyjuk, majd parázs felett, rostlapon lassan süssük, hogy ne csak a szalonna süljön meg, hanem a mell belseje is, és hogy a szalonna zsírja átjárja a mellett.

Sütés közben néha olíva olajjal átkenjük.

Tanácsok:
Köretnek kiválóan alkalmas a rostlapon sült, vékony szeletekre vágott zöldségek: paradicsom, paprika, padlizsán cukkini (melyeket sütés közben morzsolt bazsalikommal szórunk meg) Tálalás előtt csípős barbecue-szósszal kenjük be a húsokat.

Kovászos uborkát, vagy káposztasalátát kínáljunk hozzá.

A receptet beküldte: access

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Magos csirkemellsaláta	» Natúr sült csirkemell	» Csirkemell pehelybundában	» Csirkemell pörkölt
» Csirkemelles palacsinta	» Meggyes, sajtos csirkemell	» Tojásos csirkemell	» Dióval rántott csirkemell
» Svájci csirkemell	» Tejszínes csirkemell II.	» Mézes csirkemell	» Csirkemellsonka
» Bakonyi csirkemell 2.	» Epres csirkemell rolád	» Sajtos májas csirkemell	» Rakott csirkemell baconnel