Tagliatelle alla Siciliana recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
40 dkg tagliatelle tészta
30 dkg mozzarella
1 kg padlizsán
8 dkg reszelt parmezán
só
néhány gerezd fokhagyma
extraszűz olívaolaj
60 dkg paradicsom
4 evőkanál paradicsompüré
bazsalikom

Elkészítés:
A tésztát sós vízben kifőzzük. A padlizsánt meghámozzuk, és kb. 2 cm-es kis kockákra vágjuk, megsózzuk, fél órát állni hagyjuk. Az olajat felforrósítjuk, belekeverjük a fokhagymát, és egy percnyi dinsztelés után hozzáadjuk a lecsöpögtetett padlizsánt, a paradicsomkockákat, a paradicsompürét, a bazsalikomot és a sót. Kb. 15 percig pároljuk, míg mártás jelleget kap. Ha kész, összekeverjük a kifőtt tésztával, az egészet egy kiolajozott sütőtálba öntjük, tetejére szórjuk a mozzarella-kockákat és a reszelt parmezánt. Előmelegített sütőben, kb. 180 fokon 15 percig sütjük.

A receptet beküldte: csorieva

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Garnélarákos tagliatelle	» Citromos-ricottás tészta	» Póréhagymás szalonnás pite	» Bolonyai spagetti
» Olajban sült sós falatok	» Túró pogi	» Cseh knédli	» Spenótos-camembertes batyu
» Hústáska	» Liszt isterc	» Sonkás-tarjás batyu	» Túrógombóc főzés nélkül
» Töltött palacsintafelfújt	» Spagetti alla Felhő	» Spagetti carbonara	» Császármorzsa 2: