Tejfölös, gombás nyelv recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
Sertés (malac) nyelv,
Étolaj,
Vöröshagyma,
Gomba,
Tejföl,
Liszt,
Só, Bors, Vágottpetrezselyem,

Elkészítés:
A nyelvet megfőzzük sósvízben egy kisfej hagymával, ha puha, hidegvízzel leöblítjük és a vastag bőrét lehúzzuk (lekaparjuk)majd felszeleteljük 4-5 mm. vastag szeletekre.
Egy edényben olajat hevítünk és ezen apróra vágott vöröshagymát üvegesre párolunk, majd rá-
tesszük a felszeletelt nyelvet és a főzővízből kb.
egy decit aláöntünk, fedő alatt pároljuk. A gombát
átöblítés után felszeletelve hozzátesszük, óvatosan sózzuk, borsozzuk, fedő alatt tovább pároljuk, míg a gomba puha nem lesz, majd a lisztes-tejfölös keverékkel besűrítjük. Ha a habarás megfőtt az ételben, a mártásnak krémszerűnek (nem hígnak) kell lenni!
Vágott petrezselymet keverünk hozzá és spagettivel,vagy csavart tészával tálaljuk

A receptet beküldte: fiti48

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Hagymás-gombás csirkemáj	» Tejfölös karalábéleves	» Aszpikos nyelv	» Gombász-tészta
» Tejfölös szelet	» Citromos, gombás csirke	» Gombás-tejfölös hús	» Gombás rakott csibehús
» Gombás karfiol-tál	» Juhtúrós-tejfölös burgonya	» Gombás csirke egyszerűen	» Tejfölös kráter
» Tejfölös édesség	» Kukoricás-gombás marharagu	» Tejfölös krumplileves	» Tejfölös zöldbabsaláta