Töklecsó .. recept

Kategória:
Zöldséges ételek

Hozzávalók:
50 dkg tök
30 kg zöldpaprika
20 dkg paradicsom
15 dkg vöröshagyma
5 dkg zsír (olaj)
pirospaprika (édes)
kapor
fokhagyma
cukor
só

Elkészítés:
A felhevített zsiradékon fonnyasszuk meg a felkockázott hagymát. Húzzuk le a tűzről, keverjük el benne egy csapott evőkanálnyi fűszerpaprikát, adjuk hozzá a felkockázott (és magjaitól megtisztított) zöldpaprikát, valamint a meghámozott és feldarabolt tököt majd tegyük vissza a tűzre. 3-4 perccel később tegyük bele a meghámozott, felvágott paradicsomot is. Keverjük össze, gyengén sózzuk meg és amíg bő levet ereszt, fedő nélkül forraljuk. Amikor a paprika és a tök már összeesett, csökkentsük a tüzet és fedő alatt pároljuk puhára (de vigyázzunk, a tök ne főjön szét!). Ha már kész, adjunkhozzá egy kis cukrot, törjünk bele egy-két gerezd fokhagymát, s keverjük hozzá a finomra vágott (csokornyi) kaprot.

A tökféle lehet például cukkini vagy spárgatök.

A receptet beküldte: Polli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Töklecsó	» Zöldségtorta	» Kelkáposztatekercs másként	» Sajtos brokkolitál
» Céklatokány	» Töltött karfiol	» Parmigiana	» Tepsis hagymás-újkrumpli
» Bújtatott paradicsom	» Ételízesítő	» Krumplikása	» Zöldséges ragu kölessel
» Csipke íz egyszerüen	» Rizses rakott zöldség	» Gombás kínai kel	» Különleges gombaleves