Töltött csülök hidegen recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
2db mellső csülök, 100g ecetes torma, 100 g jonatánalma, 150g sárgarépa, 20g só, 3g cukor.

Elkészítés:
A megtisztított és megmosott csülköket besózzuk, kevés folyadékot öntünk alá és puhára pároljuk. Amikor megpuhult a csülök egyik oldalát felvágjuk. A csontot óvatosan kiemeljük, ügyelve arra, hogy a hús szét ne essen. A kiemelt csont helyére a következő tölteléket töltjük: az ecetes tormába belereszeljük a meghámozott almát, sárgarépát, majd sóval, cukorral ízesítjük. A betöltött csülköket zsineggel átkötjük, tűzálló tálba helyezzük, kevés zsiradékot öntünk alá. Előmelegített forró sütőben – időnként meglocsolva – piros ropogósra sütjük. Amikor megsült a sütőből kivesszük, pihentetjük, majd a kötőzsineget eltávolítva éles késsel vékony szeletekre vágjuk.

A receptet beküldte: Polli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Virslivel töltött csirke	» Csülök másképp	» Sajttal töltött pulykamell	» Töltött tojás Emyke módra
» Töltött fogoly	» Töltött paprika sütve	» Töltött füge	» Gombás töltött kifli
» Csokival töltött fánk	» Libanoni töltött zöldségek	» Sajtos töltött cukkini	» Bajor töltött rostélyos
» Töltött olasz tésztahajók	» Húsvéti töltött pulykamell	» Almával töltött fácán	» Csülök spékelve