Töltött csülök hidegen recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
2db mellső csülök, 100g ecetes torma, 100 g jonatánalma, 150g sárgarépa, 20g só, 3g cukor.

Elkészítés:
A megtisztított és megmosott csülköket besózzuk, kevés folyadékot öntünk alá és puhára pároljuk. Amikor megpuhult a csülök egyik oldalát felvágjuk. A csontot óvatosan kiemeljük, ügyelve arra, hogy a hús szét ne essen. A kiemelt csont helyére a következő tölteléket töltjük: az ecetes tormába belereszeljük a meghámozott almát, sárgarépát, majd sóval, cukorral ízesítjük. A betöltött csülköket zsineggel átkötjük, tűzálló tálba helyezzük, kevés zsiradékot öntünk alá. Előmelegített forró sütőben – időnként meglocsolva – piros ropogósra sütjük. Amikor megsült a sütőből kivesszük, pihentetjük, majd a kötőzsineget eltávolítva éles késsel vékony szeletekre vágjuk.

A receptet beküldte: Polli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Túróval töltött szilva	» Cipóban sült csülök II.	» Mustáros csülök	» Galyasági töltött tojás
» Vega töltött burgonya	» Sajtos töltött zeller	» Töltött tintahal	» Vendégváró csülök
» Mediterrán töltött kenyér	» Töltött padlizsán 2	» Galuska darált csülökkel.	» Töltött csirke krumplival
» Padlizsánleves hidegen	» Töltött sajtos pogácsa	» Lecsóval töltött karaj	» Baconnal töltött lángos