Almás-tormás csülök recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
2 db mellső csülök
20 dkg savanykás alma
20 dkg sárgarépa
10 dkg reszelt ecetes torma
2 tojássárgája
1 dkg törött fehér bors
3 dkg só
0,5 dl olívaolaj

Elkészítés:
A csülköket megtisztítjuk, majd sós hideg vízben feltesszük főni, és fedő alatt puhára főzzük. A léből kivéve, a csonthoz közelebbi oldalon felvágjuk, a csontot óvatosan kiemeljük, ügyelve arra, hogy ne essen szét.
Az ecetes tormába belereszeljük a meghámozott almát, a sárgarépát, hozzáadjuk a tojássárgákat, megsózzuk, megborsozzuk, majd ezt a tölteléket arányosan elosztva a két csülökbe, a csontok helyébe betöltjük. Zsineggel átkötjük, kiolajozott tűzálló tálba tesszük. Megkenjük a maradék olajjal, és előmelegített, forró sütőben pirosra sütjük.
Amikor megsült hagyjuk kihűlni, majd a kötőzsineget eltávolítva, éles késsel nem túl vékony szeletekre vágjuk.

Tanácsok:
Salátával tálaljuk.
Paleo étrendbe is illik.

A receptet beküldte: syria

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Csülök vadrizzsel	» Csülökpörkölt	» Elzászi füstölt csülök	» Hagymás csülök
» Tepsis rakott csülök	» Tejfölös csülökpaprikás	» Csülök Maja módra	» Vörösboros csülökgulyás
» Csülökpörkölt bográcsban	» Gombás csülök	» Csülök spékelve	» Hirtelen csülök mikróban
» Római tálban sült csülök	» Fokhagymás, tepsis csülök	» Kirántott csülök	» Töltött csülök hidegen