Vadas, marha húsból recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
80 dkg marhahús,(fehérpecsenye vagy rostélyos)
6-8 szál sárgarépa
2-3 szál fehérrépa
2 fej vöröshagyma
1 teáskanál egész feketebors
1 teáskanál borókabogyó
1 evőkanál mustár
1-2 babérlevél
2-3 evőkanál tejföl
5 dkg füstölt szalonna
kb:1 evőkanál cukor
olaj
só

Elkészítés:
A húst felvágjuk 1.1,5 cm vastagságu szeletekre.A húsra egy kevés olajon pár perc alatt kérget sütünk.Közbe a répákat felkarikázzuk,a hagymát finomra,a szalonnát vékony csíkokra vágjuk.Egy pecsenyesütő edénybe rakjuk a szeleteket,és ráhalmozzuk a répa,hagyma borókabogyó,bors mustár, szalonna,babérlevél keverékét.Takarék lángon(egy kis víz hozzáadásával),kb.másfél órán át sütjük.Mikor a hús megpuhult,kiszedjük egy tálba,majd a fennmaradó zöldséges ragut botmixerrel pürésítjük.Egy serpenyőben karamellizáljuk a cukrot,ráöntjük az összeturmixolt zöldségeket és a 2-3 ek.tejfölt,majd összeforraljuk az egészet. Tányérra szedünk 4-5 evőkanálnyi szószt,rárakjuk a hússzeleteket,és zsemlegombóccal tálaljuk.

Tanácsok:
Makaróni tésztával is finom.

Elkészítési idő: 90 perc

A receptet beküldte: vica009

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Csirke vadasan	» Pikáns marhaszelet	» Vadász nokedli	» Vajpuha marhaszelet
» Marhahúsos fasírtpogácsa	» Marha farok leves	» Hamis vadas mártás	» Párolt marha sütőtökkel
» Libacomb vadasan	» Uborkás marhahús tásztával	» Angol marhahátszín szelet	» Vadas kacsazúza
» Burgundi marha	» Hamis vadas csirkemell	» Borsos tokány marhahússal	» Marhapörkölt