Vajpuha marhaszelet recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
60 dkg marhahús
3 tojás
2 dl tejföl
1 ek liszt
2-3 gerezd fokhagyma
só, bors
zsemlemorzsa

Elkészítés:
A húst felszeletelem, és annyi zsemlemorzsát verek bele a húsklopfolóval, amennyit felvesz. A tojásokat felverem, sózom, borsozom. A kuktába egy kevés olajat teszek A hússzeleteket a tojásba mártom, majd a kuktában az olajon hirtelen mindkét oldalát megsütöm egymás után. A kiszedett szeletek visszarakom, egy-másfél pohár vizet öntök hozzá és ha maradt a tojásból, azt is belecsorgatom. Lezárom és a jelzéstől számítva 25 percig párolom. A tejfölt a liszttel simára keverem, a hússzeleteket kiveszem, a maradék mártásba öntöm a tejfölt, és jól kiforralom. Mivel elég darabos a húsról levált bundától, így én egy mixelőrúddal simára pépesítem. Visszateszem a hússzeleteket és együtt összemelegítem.
Hihetetlenül omlós és puha így a legöregebb marhahús is. Nagyon jó hozzá a zsemlekoszorú, de tésztával, zsemlegombóccal és galuskával is finom.

A receptet beküldte: Fanoli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Vadas marhaszelet	» Marhaszeletek debrecenivel	» Mustáros marhaszelet	» Pikáns marhaszelet
» Svéd húsgolyó	» Rántott hús (anti-candida)	» Őrségi gombás flekken	» Görög bifsztek másként
» Sertésszelet almával	» Erdélyi tormás hús	» Fűszeres pácolt oldalas	» Töltött kacsacomb
» Fóliás husi	» Sziléziai göngyölthús	» Eszterházy rostélyos	» Rajnai marhamáj