Vajpuha marhaszelet recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
60 dkg marhahús
3 tojás
2 dl tejföl
1 ek liszt
2-3 gerezd fokhagyma
só, bors
zsemlemorzsa

Elkészítés:
A húst felszeletelem, és annyi zsemlemorzsát verek bele a húsklopfolóval, amennyit felvesz. A tojásokat felverem, sózom, borsozom. A kuktába egy kevés olajat teszek A hússzeleteket a tojásba mártom, majd a kuktában az olajon hirtelen mindkét oldalát megsütöm egymás után. A kiszedett szeletek visszarakom, egy-másfél pohár vizet öntök hozzá és ha maradt a tojásból, azt is belecsorgatom. Lezárom és a jelzéstől számítva 25 percig párolom. A tejfölt a liszttel simára keverem, a hússzeleteket kiveszem, a maradék mártásba öntöm a tejfölt, és jól kiforralom. Mivel elég darabos a húsról levált bundától, így én egy mixelőrúddal simára pépesítem. Visszateszem a hússzeleteket és együtt összemelegítem.
Hihetetlenül omlós és puha így a legöregebb marhahús is. Nagyon jó hozzá a zsemlekoszorú, de tésztával, zsemlegombóccal és galuskával is finom.

A receptet beküldte: Fanoli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Pikáns marhaszelet	» Mustáros marhaszelet	» Marhaszeletek debrecenivel	» Vadas marhaszelet
» Csirkemell citrommártásban	» Csípős csirkemellek	» Húspác	» Mustáros töltött pecsenye
» Isteni tepsis hús	» Csülkös karfiolsaláta	» Grillezett csirke fajitas	» Fűszervajas csirkemell
» Rakott zöldborsó	» Gombás-sajtos karaj	» Oldalaskorona	» Toroskáposzta