Vegyes savanyúság télre recept

Kategória:

Hozzávalók:
3 - 3 kg. fejes káposzta, zöldpaprika, 2-2 kg. uborka és vöröshagyma,1 kg. sárgarépa ( elmaradhat, ha nem szeretjük), 4-5 db. hegyes erős paprika. 1,5 kg. kristálycukor, 1 csomag Na benzoát, 1 evőkanál borkénpor, 20 dkg. tengeri só, 1,3 liter 20%-os ételecet

Elkészítés:
A zöldségeket megtisztítjuk és darabolásra előkészítjük.A fejes káposztát, az uborkát és a vöröshagymát egyenletesen vékonyan felszeleteljük.A zöldpaprikát és sárgarépát vastagabb szeletekre daraboljuk. Nagyobb edény aljára kevés sót szórunk, majd rétegezve belerakjuk a zöld féléket, közben sóval, kristálycukorral megszórjuk, ecettel meglocsoljuk. Legalább 24 órán keresztül többször átkeverjük, mindaddig, amíg levet ereszt. Csavaros üvegekbe rakjuk, lapkával lezárjuk és hűvös helyen tároljuk. Kiváló ízű, nagyon finom, ropogós téli savanyúság.

Tanácsok:
Van, aki zöld paradicsomot is ad hozzá, amit szintén vékonyra szeletelünk.

Elkészítési idő: 60 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Vegyes pizza	» Vegyes hal bormártással	» Nyers vegyes zöldségsaláta	» Vegyes turmix
» Vegyes gombasaláta télire	» Vegyespikáns lekvár	» Savanyúság télire	» Csőben sült vegyes zöldség
» Vödrös savanyúság	» Olajos paprika(Savanyúság)	» Vegyes friss saláta	» Hideg vegyes gyümölcsleves
» Nyári savanyúság télire	» Vegyes babsaláta	» Vegyes vágott előétel	» Fokhagyma télre