Cukkinis villásreggeli recept

Kategória:
Tojásételek

Hozzávalók:
15 dkg szalonna
2 evőkanál étolaj
2 db lila hagyma
1 db kisebb cukkini
20 dkg bármilyen ehető gomba
2 db zöldpaprika
1 db paradicsom
1 késhegynyi őrölt bors
1 mokkáskanál fűszerkeverék (delikát v. virgin)
4-6 db tojás

Elkészítés:
A szalonnát csíkokra vágjuk, az olajon - egy vokban vagy mélyebb serpenyőben - félig megsütjük, - beleadva a karikára vágott hagymát, 2 percig közepes fokozaton dinszteljük. A szeletekre vágott cukkinit, gombát, zöldpaprikát egyszerre adjuk hozzá, megszórjuk őrölt borssal és fűszerkeverékkel, belekockázzuk a héjától megfosztott paradicsomot, s addig dinszteljük, míg a hozzávalók meg nem puhultak.
Ekkor a hőfokot erősebbre állítjuk, a zöldségeket főzőkanál segítségével középre halmozzuk és a szélére ütjük a tojásokat, - óvatosan, hogy a sárgája szépen egyben maradjon.
Addig sütjük, míg a fehérje meg nem szilárdul.

A receptet beküldte: Bártfai Andrea

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Cukkinis rétes	» Cukkinis fasírt	» Olasz cukkínisaláta	» Cukkinis burgonyagratin
» Burgonyás cukkinis ropogós	» Töltött cukkiniszeletek	» Cukkinis ruccolás tészta	» Cukkinis omlett
» Cukkinis serpenyős	» Cukkinis tökmagkrém	» Cukkinis ördögszem	» Cukkinis kenyér
» Cukkinis carbonara	» Cukkinis lepény	» Cukkinis pecsenye	» Cukkinis burgonyafasírt