Spárgás cukkinisaláta recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
2 cukkini
40 dkg zöld spárga
fél citrom
1-1 evőkanál tejszín, mustár és tárkonyecet
2-2 evőkanál finomra vágott friss bazsalikom és olívaolaj
őrölt bors, só
díszítéshezk bazsalikomlevelek

Elkészítés:
Az öntethez összekeverjük a tejszínt, a mustárt, a bazsalikomot, megsózzuk, borsozzuk és fokozatosan kevergetve hozzáadjuk az olívaolajat és az ecetet.
A citromot vékonyan meghámozzuk, a héját apróra vágjuk. A cukkiniket hosszában negyedekre vágjuk, felszeleteljük és forrásban lévő sós vízben 2 percig főzzük, majd leszűrjük, lecsepegtetjük.
A megmosott spárgát darabokra vágjuk, a cukkini főzővizében 3 percig főzzük, majd leszűrjük, lecsepegtetjük.
A cukkinit, a spárgát, a citromhéjat salátástálba tesszük, összeforgatjuk az öntettel, bazsalikomlevelekkel, citromszeletekkel díszítjük, és langyosan, vagy lehűtve tálaljuk.

A receptet beküldte: syria

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Spárgasaláta tojással	» Spárgás-sajtos frittata	» Tejszínes spárgás hal	» Cukkinisaláta
» Spárgás frittata	» Majonézes cukkínisaláta	» Spárgás pecsenyefalatok	» Meleg spárgasaláta
» Spárgás melegszendvics	» Cukkinisaláta görögösen	» Spárgás-lazacos fusilli	» Cukkinis-spárgás spagetti
» Spárgás risotto	» Spárgás csirke	» Meleg cukkinisaláta	» Spárgás sertésmáj