Gombás-cukkinis rizottó recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
50 dkg cukkini
25 dkg csiperkegomba
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
1,1 l zöldség-erőleves
50 dkg rizottó rizs
10 dkg parmezán egész
olaj
kakukkfű
só
bors
petrezselyem
3 tojás

Elkészítés:
A rizst erőlevesben megfőzzük. A hagymát apróra vágjuk, majd egy serpenyőben olajon megpirítjuk. A gombát feldaraboljuk, hozzáadjuk a hagymához, majd megsózzuk, hogy egy kevés levet engedjen. A cukkinit apróra vágjuk, beletesszük a serpenyőbe, sóval, borssal ízesítjük, párolni kezdjük. Hozzáadjuk a finomra vágott petrezselymet, a kakukkfüvet és a vékony szeletekre vágott fokhagymát.

Amikor megpuhultak a zöldségek, összeöntjük a főtt rizzsel és a reszelt parmezánnal, majd alaposan összeforgatjuk. Ha azt szeretnénk, hogy szaftosabb, ízletesebb legyen, beleüthetünk 2-3 tojást is.

A receptet beküldte: Mókica

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Borsós-gombás rizottó	» Csirkerizottó	» Halas rizottó 2	» Cékla rizottó"
» Ananászos szárnyas rizottó	» Tavaszi Rizotto	» Csirkemájas rizotto	» Zöldséges vegan rizottó
» Rizottó tejszínnel	» Zúza rizottó	» Rizottó gombásan	» Csiga rizottó
» Sütőtökös rizottó	» Csirkés-zöldséges rizotto	» Gombás-cukkinis omlett	» Banános-szárnyas rizottó