Gombás libamáj puding recept

Kategória:
Szendvicsek, szendvicskrémek

Hozzávalók:
30 dkg erdei gomba
50 dkg libamáj
3 tojás
5 dkg vaj
3 db zsemle
1 dl aszpik
tej
reszelt sajt
só, bors

Elkészítés:
A felütött tojást vajjal és reszelt sajttal összekeverjük. A zsemléket tejbe áztatjuk, ha megpuhultak, apró lyukú szűrűn átpasszírozzuk őket, sóval, borssal ízesítjük, végül hozzákeverjük a tojásos habarást. A libamájat megsütjük, majd apróra vágjuk. A gombát is felaprítva, enyhén sózva megpároljuk. A pudingformákat vajjal kikenjük, és belerétegezzük a hozzávalókat: massza, gomba, máj. Az alsó és a felső réteg a tojásos keverék legyen. Forró gőz fölött 1 órán át főzzük, ha kihűlt, aszpikkal bevonjuk, hűtőben lehűtve tároljuk.

A receptet beküldte: mese

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Libamáj szőlőmártással	» Sonkás-gombás Tortilla	» Pudingos-grízes torta	» Gombás halpaprikás
» Gombás-csirkés batyu	» Diétás csokipuding meggyel	» Gombás zúzaragu	» Libamáj baconban
» Borsós-gombás rizottó	» Csirkés-gombás lasagne	» Pudingos tiramisu	» Gombás burgonyaleves
» Mogyorós libamáj	» Sajtpuding	» Tejfölös, gombás nyelv	» Sült, gombás rizottó