Gyöngytyúkleves recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
1 gyöngytyúk
1 kg vegyes zöldség
1 kisebb zeller
1 vöröshagyma
só,
bors
kakukkfű
borókabogyó
gyömbérpor
1 tojás
1 dl tejszín

Elkészítés:
A tyúk melle húsát lefilézzük, majd ledaráljuk, ebből lesz a leves betétje.
A húst a hagyományok szerint hideg vízbe tesszük fel főni. Hogy gazdag ízű, tiszta levest kapjunk, lassan forraljuk fel, majd gyöngyözve főzzük.
Ha elkészült a leves, 20 percig pihentetjük, majd szűrőruhán óvatosan leszűrjük.
Ha túl zsírosnak találjuk a levest, fehér papírszalvétával könnyedén eltávolíthatjuk a zsírt a tetejéről.
A ledarált melle húsát összekeverjük az egész tojással, sóval, borssal és tejszínnel, majd a levesből kiveszünk 2 decit, gyöngyözve forraljuk, és teáskanállal beleszaggatjuk a húsgaluskákat. Ha megfőttek, a levesbe tesszük őket.

A receptet beküldte: access

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Gesztenyés gyöngytyúkleves	» Tormaleves	» Kelbimbó krémleves	» Petrezselymes cukkini
» Zelleres burgonyakrémleves	» Hideg sárgadinnye leves	» Tyúkleves lábatlannal	» Éjféli borscs
» Szerb csorba	» Meghökkentő banánleves	» Almaleves habgaluskával	» Zellerleves
» Tejfölös kapor krémleves	» Tárkonyos bableves	» Pezsgős őszibarackleves	» Nagyibablevese