Hagymás rostélyos sült hagymával recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
40 dkg marhacomb, 8 közepes fej vöröshagyma, 4 evőkanál mustár, ízlés szerint: só, őrölt fekete bors, flekken fűszerkeverék. A kisütéshez:
20 dkg disznózsír, vagy 3 dl napraforgó olaj.

Elkészítés:
A hússzeleteket gyengén klopfoljuk, de csak annyira, hogy a rostok kissé felpuhuljanak. Ezután ízesítjük a fűszerekkel, és az egyik oldalukat megkenjük a mustárral, aminek vastagsága ízlés dolga, de jó vastagon az igazi. A szeleteket tálba tesszük, az olajjal meglocsoljuk és egy napig hűtőben pácoljuk. A pácolt szeleteket serpenyőben hirtelen megsütjük, majd tányérra szedve fóliával lefedjük. A hagymákat kb fél centis karikára vágjuk, majd szétszedegetjük liszttel megszórjuk és a forró zsiradékban aranybarnára sütjük. Tálaláskor a megsült vöröshagymát a hússzeletekre halmozzuk és melegen tálaljuk.

Elkészítési idő: 90 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Medvehagymás pesto II.	» Újhagymás spárgaleves	» Hagymás tekerencs	» Fokhagymás csirkemell
» Fokhagymás garnéla	» Fokhagymás busa	» Fokhagymás pulykaragu	» Hagymás-krumplis lepény
» Hagymás csicsókasaláta	» Fetás-mogyoróhagymás rétes	» Tepsis hagymás-újkrumpli	» Fokhagymaszósz
» Fokhagymás sertésszelet	» Hagymás sertésmáj (4 főre)	» Gombás-hagymás lepény	» Hagymás saláta