Mézes-mustáros pulyka recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
70 dkg pulykamell
4 dkg vaj
3 evőkanál mustár
2-2 evőkanál barna cukor, méz és frissen facsart narancslé
1 evőkanál száraz fehérbor
10 gerezd narancs
őrölt bors
só

Elkészítés:
A húst tepsibe tesszük, puha vajjal megkenjük, megsózzuk, és forró sütőben minden oldalát 5 percig sütjük. A mustárt, a cukrot és a mézet egy tálban elkeverjük, ezzel a húst mindenhol bekenjük. A sütést még 50 percig meleg, de nem forró sütőben folytatjuk, közben a húst gyakran locsolgatjuk a saját levével. A narancsgerezdekről a fehér részt leszedjük, a magokat kivesszük, és a sütés vége előtt néhány perccel a hús mellé tesszük. A sütőléből az égett részeket kidobjuk, a levet leszűrjük, és egy serpenyőbe öntjük. A húst tányérra tesszük, és a meleg, de nem kikapcsolt sütőben tartjuk. A narancslevet és a bort a szószhoz öntjük, majd közepes lángon összemelegítjük, sóval, borssal ízesítjük, végül átpasszírozzuk. A húst vékony szeletekre vágjuk, előmelegített tányérokra osztjuk, a narancsgerezdekkel körberakjuk, és a forró szószt melléöntjük. Rögtön tálaljuk, burgonyakrokettet adunk mellé.

Elkészítési idő: 80 perc
Kalóriatartalom: 344 kcal

A receptet beküldte: norahhh

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Pulykaragu másmódon	» Az igazi mézes-mustáros	» Almás-citromos pulykamell	» Tárkonyos pulyka-raguleves
» Sajtos-bundás pulykamell	» Pulykatorta	» Mazsolás-pulykás tortilla	» Pulykarolád spárgával
» Pulykamell Gellért módra	» Bajor pulykamell tekercs	» Joghurtos pulykamell	» Gesztenyés pulykatekercs
» Tejfölös pulykacsíkok	» Pulykarakottas	» Pulykahús másképpen	» Göngyölt pulykamell 2.