Mozzarellával töltött cukkini sonkaköntösben recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
4 személyre:
30 dkg cukkini
20 dkg mozzarella
8 db bazsalikomlevél
20 dkg vékonyra szelt szélben szárított pármai sonka
20 dkg zöldsaláta
4 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál balzsamecet

Elkészítés:
1. A cukkinit megmossuk, félbevágjuk, és szeleteljük (0,5 cm vastagra). A szeleteket sózzuk, és egy órát pihentetjük, utána a sót lemossuk vagy letöröljük. Szárazra töröljük.

2. A mozzarellát lecsöpögtetjük, felszeleteljük.

3. Két szelet cukkini közé egy szelet sajtot és egy bazsalikomlevelet helyezünk, majd a hajszálvékonyra vágott sonkába tekerjük. Minden oldalát borítsuk be sonkával, hogy a sajt ne folyjon ki.

4. Forró serpenyőben mindkét oldalát ropogósra sütjük. Zöldsalátával tálalhatjuk, melyet olívaolaj és balzsamecet dresszinggel ízesítünk.
Hidegen és melegen is egyaránt élvezhető.

* Olcsóbb megoldásként pármai sonka helyett jó a házi parasztsonka (sódar) vagy a bacon, és más sajtokkal is tölthetjük (kéksajttal, ementálival, camembert-rel).
Tanácsok: * Grillezhetjük is, faszénen vagy platnin sütve, vagy ki is ránthatjuk, akár parmezános bundában, vagy hagyományosan.

Tanácsok:
* A sült töltött cukkiniket vékonyra leszelve beboríthatunk vele például elősütött csirkemelleket, és szépen összesütjük.

A receptet beküldte: csorieva

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Töltöttkáposzta	» Mediterrán töltött kenyér	» Cukkinipástétom	» Töltött karalábé
» Hideg cukkini krémleves	» Húsos cukkinilepény	» Kolbásszal töltött paprika	» Töltött krumpli zsemlyével
» Cukkinis rakottas	» Töltött gömb cukkinik	» Grillázzsal töltött ostya	» Cukkinins vagdalt
» Kölessel töltött cukkini	» Töltött parika 90 naposra	» Tepsis töltött ponty	» Péter töltött káposztája