Rakott krumpli 2 recept

Kategória:
Tojásételek

Hozzávalók:
1 kg közepes szemű krumpli
6 tojás
10 dkg füstölt, paprikás kolbász
5 dl tejföl
2 tojássárgája
diónyi margarin
10 dkg szeletelt, füstölt szalonna (bacon)

Elkészítés:
A krumplikat 10-15 percre beáztatjuk hideg vízbe, majd alaposan megsikáljuk és leöblítjük. A tojásokat megmossuk.
A krumplit annyi hideg vízzel öntjük fel, hogy bőven ellepje. Hozzáadunk 1 evőkanál sót (ettől ízletesebb lesz), és a forrástól számított 20 percig, fedő alatt, szelíd tűzön puhára főzzük. A tojásokat erősen sós, hideg vízben feltesszük főni, és a forrástól számított 8 percig főzzük, majd hideg vízbe merítve azonnal lehűtjük. A krumpli alól leöntjük a vizet, még melegen meghámozzuk, és hűlni hagyjuk. A kihűlt tojásokat ugyancsak meghámozzuk, elnegyedeljük vagy felkarikázzuk. A kolbászt meleg vízzel leöblítjük (így könnyen lehúzhatjuk a héját), azután vékonyan felkarikázzuk. Elkeverjük a tejfölben a tojássárgákat. A sütőt 200 °C-ra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. A vajjal/margarinnal kikenünk egy lapos tűzállótálat, aljára karikázzuk a krumpli felét, kissé megsózzuk, lazán összekeverjük, és elsimítjuk. Arányosan elosztva a tetejére rendezzük a tojást és a kolbászkarikákat, majd megkenjük a tejföl felével. A maradék krumplit felkarikázzuk, és kissé egymásra csúsztatva a tetejére rendezzük. Egyenletesen bevonjuk a maradék tejföllel, végül a tetejére göndörítjük a szalonnaszeleteket. A sütőben addig sütjük, amíg a tejföl és a szalonna aranybarnára pirul (35-40 perc). Vegyes idénysalátával vagy ecetes savanyúsággal tálaljuk.

Elkészítési idő: 40 perc
Kalóriatartalom: 738 kcal

A receptet beküldte: .Léna.

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Bécsi krumplisaláta	» Rakott Karfiol Sonkával	» Provence-i rakottas	» Rakott falatok tejföllel
» Kolbászos krumplitekercs	» Fűszeres krumplitál	» Sajtos rakott burgonya	» Brokkolis krumplifelfújt
» Túrós rakott spagetti	» Rakott burgonya gazdagon	» Rakottkáposzta	» Rakott bundás kenyér
» Krumplis pogácsa olajjal	» Sonkás rakott burgonya	» Mediterrán rakottas	» Habart krumpli leves