Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze az egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ
Tutireceptek.hu fejléc

Erdélyi vargabéles recept

Kategória:
 Sütemények, édességek

Hozzávalók:
1 csomag 6 lapos réteslap

olaj

15 dkg cérnametélt

30 dkg tehéntúró

3 tojás

2 dl tejföl

10 dkg mazsola

3 dkg vaj



1 csomag vaníliás cukor

1 evőkanál kristálycukor

A sodóhoz:

2 tojás

8 dkg cukor

5 dl tej

1 csomag vaníliás cukor

1 evőkanál liszt vagy vízben kikevert keményítő

Elkészítés:
A réteslapot széthajtogatjuk, és egy kiolajazott tepsit (én a legkisebb tepsiben szoktam csinálni) 3 lappal kibélelünk, közüket megolajozzuk.
A cérnametéltet sós vízben kifőzzük, lecspegtetjük.
A túrót áttörjük, és a 3 tojássárgájával, a tejföllel, a cukrokkal és az olvasztott vajjal összekeverjük. Az 5 tojás (a sodó tojásainak fehérjével együtt) kemény habbá vert fehérjét hozzáadjuk, majd a metéltet is beleforgatjuk. Ezt a tölteléket a réteslapokra terítjük. Elegyengetjük, és a maradék 3 lapot rátesszük, ezek közeit is megolajozzuk, a tetejét is.
200 fokos, előmelegített sütőben szép pirosra, ropogósra sütjük. A végén melegen kockára szelve, porcukorral hintve, sodóval tálaljuk.

A sodóhoz a 2 tojássárgáját, a lisztet, a 8 dkg cukrot és a vaníliás cukrot a tejjel összekeverjük. Állandó kevergetés mellett megfelelő sűrűségűre főzzük. Ha keményítővel dolgozunk, akkor a forráskor lehúzzuk a sodót a tűzről, és a vízzel kikevert keményítőt belecsorgatjuk


A receptet beküldte: csorieva


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Erdélyi tepertős pogácsa » Vargabélesem » Alföldi Vargabéles » Vargabéles Gligi módra
» Erdélyi fokhagymaleves » Erdélyi tokány » Erdélyi aprópecsenye » Erdélyi gulyásleves
» Erdélyi pástétom » Erdélyi tormás hús » Erdélyi sertéstokány » Erdélyi túrófánk
» Erdélyi padlizsánkrém » Erdélyi krumplileves » Vargabéles másképp » Erdélyi húsgombócleves


Minden jog fenntartva © 2020, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat és adatvédelmi tájékoztató | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.