Spenótos-hagymás rakott tészta recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
A tésztához
2 db tojás
20 dkg finomliszt
só ízlés szerint
A töltelékhez
25 dkg spenót (friss)
3 gerezd fokhagyma (vagy 5 szál medvehagyma)
2 evőkanál finomliszt
5 dkg vaj
2 dl főzőtejszín
2 dl tej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
A tetejére
10 dkg sajt

Elkészítés:
A 2 tojásból és lisztből, sóból tésztát gyúrunk. A liszt aránya megközelítőleg 20 dkg, de gyúrás közben annyi lisztet adjuk a tojáshoz, hogy jól nyújtható, nem túl kemény tésztát kapjunk. Ezután kisebb cipókat formázunk belőle, tésztagéppel 5-ös fokozaton kinyújtjuk, és kb. 10-15 cm-es darabokra vágjuk.
Sós vízben néhány perc alatt megfőzzük. Aki nem szeretne a tésztával bíbelődni, az nyugodtan használjon kész lasagne lapokat.
A spenótot megtisztítjuk, majd forrásban lévő vízben megfőzzük. Ha kész van, leszűrjük, kinyomkodjuk, majd hozzáadjuk a medvehagymát vagy a fokhagymát, és együtt apróra vágjuk.
A vajat megolvasztjuk, majd hozzáadjuk a lisztet, és csomómentesre keverjük. Alacsony lángon kavargatva hozzáadjuk a tejszínt, a tejet, végül sózzuk, borsozzuk. Ha túl sűrű a krém, akkor adjunk hozzá még tejet, valamint ha túl hígnak látjuk, akkor egy nagyon kicsi lisztet.
A kifőtt tészta felével egy hőálló, kivajazott jénai tálat kibélelünk, majd ráhalmozzuk a hagymás spenótot. Az elkészült mártás felét ráöntjük, majd a maradék tésztával beborítjuk. Végezetül a mártás másik felével locsoljuk meg a tésztát, és sajttal szórjuk meg a tetejét.
Sütőben készre sütjük.

A receptet beküldte: Fanoli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Sárgarépás tészta	» Rakott spenót	» Bolognai rakott karfiol	» Rakott tarhonya
» Sajtkrémes sonkás tészta	» Brokkolis-gombás tészta	» Csokis-túrós rakott rétes	» Rakott tészta Ani módra
» Tekercses tésztaleves	» Sajtos-sonkás rakott kifli	» Kötött tészta leves	» Pulykarakottas
» Zabpelyhes rakott kel	» Húspástétom tésztában	» Sajtos tészta gazdagon	» Dupla sajtos rakott csirke