Surimis tál recept

Kategória:
Halas ételek

Hozzávalók:
2 cs. rákrúd v. rákízű halrúd
1 cs. spagetti
30 dkg bármilyen ehető gomba
10 db magozott olajbogyó
2 közepes fej hagyma
4 gerezd fokhagyma
1,5 dl tej
1 kávéskanál halfűszerkeverék
szójamártás
osztrigaszósz
késhegynyi só
2 késhegynyi őrölt bors
liszt
tojás
zsemlemorzsa
olaj

Elkészítés:
A tejben elkeverjük a halfűszert és 2 gerezd zúzott fokhagymát, 1 evőkanál szójamártást, beletesszük az egyik csomag rudat és pár órán keresztül hagyjuk állni, néha óvatosan (nehogy összetörjenek) átforgatjuk.
A hagymát felkockázzuk, a gombát és az olajbogyót apróra, a másik csomag rudat szeletekre vágjuk.
A hagymát késhegynyi sóval nagyobb serpenyőben megdinszteljük, hozzáadjuk a gombát és addig pároljuk, míg levét el nem főtte, ekkor hozzáadjuk a szeletelt rudakat és az olívabogyót, rászórjuk az őrölt borsot, beleadjuk a 2 zúzott fokhagymát, megöntözzük szója- és osztrigamártással (figyeljünk a sómennyiségre, amit tartalmaznak!). Még 5-6 percig sütjük, összedolgozzuk a kifőtt spagettivel, összeforraljuk és egy kerek tál közepére halmozzuk.
A pácolt rudakat lecsepegtetjük, lisztben, tojásban zsemlemorzsában meghempergetve (panírozva) forró olajban kisütjük és függőleges csíkokban körberakjuk vele a tésztát.

Tanácsok:
Ez az étel vendégfogadásra is kiváló, 6-8 személy részére. A tál díszítésénél felhasználhatunk különböző színeket: kaliforniai paprikát, sárgarépát, zöld fűszereket - ami kéznél van.

A receptet beküldte: Bártfai Andrea

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Zelleres, csőben sült halfilé	» Ponty szalonnásan	» Heringsaláta káposztával	» Szardíniás rizssaláta
» Amurpaprikás	» Sült lazac cukkíni mártással	» Grillezett hal	» Babos-tonhalas tészta
» Tonhal sajttal és gombával	» Halászlé, ahogy én tanultam	» Kutap	» Fűszeres lazac
» Sült kárász	» Dorozsmai molnár ponty	» Dióbundában sült ponty	» Sült garnéla