Szőlős ponty recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
80 dkg pontyfilé
40 dkg fehér szőlő
só
4-5 szem bors
1 babérlevél
2 szem szegfűszeg
körömnyi fahéj
darabka citromhéj
2 dl száraz vörörsbor
3 dkg vaj
1 evőkanál liszt

Elkészítés:
halszeletek bőrét lebontjuk, és a pontydarabokat vastag falú lábasba fektetjük. A fűszerekkel megszórjuk, és a vörösborral leöntjük. Lefedve, kis lángon körülbelül húsz perc alatt puhára főzzük.

Ez alatt a szőlőt megmossuk, lecsepegtetjük és lecsumázzuk. A halat szűrőlapáttal forró tálra szedjük, és letakarva melegen tartjuk. A vajból a liszttel világos rántást készítünk, a visszamaradt hallevet besűrítjük vele, ha kell, még kevés vízzel (vagy borral vörösrel) hígítjuk. Az egészet átszűrjük, és a szőlőszemeket hozzáadva már csak addig hagyjuk a tűzön, mialatt a szőlőszemek kissé megtöppednek, de azért egészben maradnak. A halra öntve vajas párolt rizzsel vagy burgonyapürével kínáljuk.

A receptet beküldte: cicaanya

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Szőlős-marcipános muffin	» Szőlős metélt 2.	» Dorozsmai molnár ponty	» Szőlős bor
» Szőlős kacsa	» Tejfölös-gombás ponty	» Cukkinis lecsós ponty	» Szőlős metélt
» Tejfölös ponty	» Zabkorpás, szőlős muffin	» Szőlős-sonkás tésztasaláta	» Rántott ponty hawaii módra
» Szőlős süti	» Szőlős-gombás saláta	» Pörkölt Ponty	» Szőlős túrótorta