Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze az egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ
Tutireceptek.hu fejléc

Tenger gyümölcsei ropogós bundában recept

Kategória:
 Halas ételek

Hozzávalók:
2 szelet száraz kenyér
1 dl tej
20 dkg friss rákhús
20 dkg tisztított főtt garnéla
2 nagy tojás
2 kiskanál dijoni mustár
1 evőkanál Worcester szósz
6 dkg őrölt mandula
1 nagy csipet cayenne-i bors
1 evőkanál majonéz
15 dkg zsemlemorzsa
4 dkg búzaliszt napraforgóolaj a kisütéshez
0.5 evőkanál petrezselyem

Elkészítés:
A kenyeret 5 percig áztatjuk a tejben.
A rákhúst darabokra tördeljük, a garnélát összevágjuk, majd egy tálban összekeverjük.
A tojások sárgáját különválasztjuk, a fehérjét félretesszük.
A tojássárgáját, a mustárt, a Worcester szószt, a mandulát, a cayenne-i borsot és a majonézt a rák-garnéla keverékhez adjuk.
A petrezselymet megmossuk, megszárítjuk és 1 evőkanálra valót összeaprítunk belőle. Ugyancsak a keverőtálba tesszük.
A kenyeret kinyomkodjuk, a rákkeverékhez tesszük, és az egészet addig keverjük, amíg lágy masszát nem kapunk. Ha túl folyékony, egy kis zsemlemorzsát adunk hozzá.
A panírozáshoz egy tányérra lisztet teszünk, egy másikra zsemlemorzsát.
A tojásfehérjét felverjük 1 evőkanál vízzel. A rákkeverékből 8 pogácsát formálunk. Megforgatjuk először a lisztben, majd a tojásfehérjében, végül pedig a zsemlemorzsában.
Egy nagy serpenyőbe 1 cm-nyi olajat öntünk és felforrósítjuk.
A rákpogácsák mindkét oldalát 3 perc alatt ropogósra sütjük, majd törlőpapíron lecsepegtetjük és személyenként 2-2 darabot kitálalunk.
Tanácsok: A rákpogácsákat tálalhatjuk citromgerezdekkel, kínálhatjuk koktélmártással vagy vegyes salátával


A receptet beküldte: csorieva


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Ropogós tallérok » Húscsíkok magos bundában » Ropogós karfiol » Finn ropogós gofri
» Sajtos-zöldborsós ropogós » Tengerfenék(Kata-féle) » 7 up-os tengeri hal » Vékony, ropogós pizza
» Krumplis ropogós » Ropogós tésztaháromszögek » Hal diós bundában » Almakarikák bundában
» Metéltropogós » Szezámmagos sós ropogós » Csirke mandulás bundában » Őzcomb gersliropogóssal


Minden jog fenntartva © 2020, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat és adatvédelmi tájékoztató | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.