Tojásos-padlizsános lecsó recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
-1 kg érett paradicsom
- 1 db padlizsán
- 1 kg paprika
- 2 fej hagyma
- 10-12 db tojás

ízlés szerint:
- sajt
- fokhagyma
- só
- bors
- olaj

Elkészítés:
A padlizsánt megpucoljuk és nagyobb kockákra (vagy vastagabb karikákra) vágjuk. A hagymát felaprózzuk, a paprikát csíkokra vágjuk, és egy teflon serpenyőben vagy edényben, kissé megsózva, kevés olajon megpároljuk. Közben a tojásokat felverjük, sózzuk, borsozzuk. Amikor a paprika kissé megpuhult (nem teljesen!), hozzáadjuk a padlizsánt, amit kicsit hagyunk főni (nagyon hamar szétmegy), majd a paradicsomot nagyobb kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a többihez. Rátöltjük a tojást és belevágjuk a fokhagymát. Addig hagyjuk, míg a tojás rántottaszerű lesz benne, ekkor rászórjuk a sajtot és forrón tálaljuk - de hidegen is nagyon finom.

A receptet beküldte: csorieva

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tökös- sörös lecsó	» Lecsós -csirkemáj	» Szalonnás lecsó	» Tojásos lecsó burgonyával
» Cukkinis lecsós ponty	» Lecsóval töltött karaj	» Tojásos lecsó	» Cigány lecsó másképpen
» Töklecsó ..	» Lecsó elrakása télire	» Tarhonyás-szalonnás lecsó	» Kolbászos lecsó egyszerűen
» Spanyol "lecsó"	» Kefires lecsó	» Tejfölös lecsós burgonya	» Lecsós ponty