Tojásos-padlizsános lecsó recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
-1 kg érett paradicsom
- 1 db padlizsán
- 1 kg paprika
- 2 fej hagyma
- 10-12 db tojás

ízlés szerint:
- sajt
- fokhagyma
- só
- bors
- olaj

Elkészítés:
A padlizsánt megpucoljuk és nagyobb kockákra (vagy vastagabb karikákra) vágjuk. A hagymát felaprózzuk, a paprikát csíkokra vágjuk, és egy teflon serpenyőben vagy edényben, kissé megsózva, kevés olajon megpároljuk. Közben a tojásokat felverjük, sózzuk, borsozzuk. Amikor a paprika kissé megpuhult (nem teljesen!), hozzáadjuk a padlizsánt, amit kicsit hagyunk főni (nagyon hamar szétmegy), majd a paradicsomot nagyobb kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a többihez. Rátöltjük a tojást és belevágjuk a fokhagymát. Addig hagyjuk, míg a tojás rántottaszerű lesz benne, ekkor rászórjuk a sajtot és forrón tálaljuk - de hidegen is nagyon finom.

A receptet beküldte: csorieva

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Lecsó - ww	» Cukinis lecsó	» Töklecsó ..	» Új Nokedlis lecsó
» Lecsó elrakása télire	» Lecsó nápolyi módra	» Cukkini lecsó	» Lecsós libacomb
» Tök lecsó	» Tejfölös lecsó (vegan)	» Csodalecsó	» Lecso’s szelet
» Bográcsos lecsó	» Lecsóval töltött karaj	» Lecsós máj chipsszel	» Szalonnás lecsó