Tutireceptek.hu fejléc

Bakonyi sertésborda erdei gombákkal recept

Kategória:
 Húsételek

Hozzávalók:
4 szelet sertéskaraj csont nélkül, 50 dkg kemény húsú erdei gomba: sárga rókagomba, vargánya, tinóru, pereszke stb. (vagy termesztett csiperke), 1 nagy fej vöröshagyma, 1 db paprika,1 db paradicsom, 1 evőkanál pirospaprika, napraforgó olaj,1 dl tejföl,1 evőkanálliszt, 1 csomag petrezselyemzöld, só, bors.

Elkészítés:
A gombát megpucoljuk, feldaraboljuk. A húst kicsit kiklopfoljuk, megsózzuk. Az olajat egy lábosban felforrósítjuk és a hússzeletek mindkét oldalát 2-3 percig sütjük, majd kiszedjük. A visszamaradt olajos pecsenyelébe tesszük az apró kockára vágott vöröshagymát, amit világosra dinsztelünk, majd rátesszük a gombát, kissé megpirítjuk és közben megsózzuk, fűszerpaprikázzuk. Következik a felszeletelt paradicsom és a paprika és belerakjuk az elősütött hússzeleteket is. Aláöntünk egy kevés vizet és fedő alatt lassú tűzön megpároljuk. Szükség esetén a vizet folyamatosan pótoljuk, de a végén majdnem teljesen elpárologtatjuk. Kivesszük a hússzeleteket, a lábasba öntjük a tejfölben elkevert lisztet, majd borsozzuk ízlés szerint, és meghintjük az apróra vágott petrezselyemzölddel is. Visszatesszük a hússzeleteket, és együtt átforraljuk az egészet néhány percig. Méf melegen tálaljuk galuskával, hozzá illő salátával és pincehideg fehér borral.

Elkészítési idő: 90 perc

A receptet beküldte: varbóc


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Bakonyi betyárgombóc » Erdeigyümölcsös túrókrém » Erdeigyümölcs-turmix » Sertésborda hentes módra
» Bakonyi pacalleves » Erdei gomba székelyesen » Fekete-erdei meggytorta » Hargitai sertésborda
» Feketeerdei adventi kalács » Bakonyi fácánmell sajtosan » Bakonyi csirkemell » Fekete-erdei vadász
» Sertésborda Karcsi módra » Csirkemell bakonyiasan » Temesvári sertésborda » Bakonyi metélt


Minden jog fenntartva © 2024, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.