Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze az egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ
Tutireceptek.hu fejléc

Boros kelt rétes recept

Kategória:
 Sütemények, édességek

Hozzávalók:
a tésztához:
50 dkg finomliszt,
2 dkg friss élesztõ,
1 evõkanál cukor,
5 dl tej,
10 + 5 dkg vaj vagy margarin,
5 tojás sárgája,
csipetnyi só;

a töltelékhez:
6 evõkanál zsemlemorzsa,
5 dkg vaj,
10 dkg mazsola,
6 dl édes bor,
10-15 dkg cukor ízlés szerint,
2 dl nagyon sûrû tejföl,
2 egész tojás,
1-1 mokkáskanál reszelt citromhéj és õrölt fahéj,
4 szem összetört szegfûszeg,
csipetnyi só.

Elkészítés:
10 dkg vajat a tojássárgákkal habosra keverünk, majd tovább keverjük a szétmorzsolt élesztõvel, a cukorral és csipetnyi sóval. Kelesztés nélkül összedolgozzuk a liszttel és a tejjel. A tésztát lisztezett tálba tesszük. A tetejét is belisztezzük, majd tiszta konyharuhával letakarva, langyos helyen duplájára kelesztjük.
Közben a töltelékhez a zsemlemorzsát vajon megpirítjuk, majd a még tûzforró morzsára ráöntjük a bort, és a megtisztított mazsolát is belekeverjük. 10 percig hagyjuk ázni, ezután a fûszerekkel és a cukorral jól összekeverjük. Hozzáadjuk a tejfölt és a felvert tojásokat.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán olyan vékonyra nyújtjuk, amennyire csak lehetséges, majd a megolvasztott 5 dkg vajjal az egész felületét bekenjük. Várunk néhány percig, ezt követõen a boros-tojásos tölteléket rákenjük, és összegöngyöljük. A hosszú rétesrudat "U" alakúra formázva egy nagy tepsibe rakjuk, és 1 órán keresztül hagyjuk kelni. Ezután elõmelegített, forró sütõben, közepes lángon szép pirosra megsütjük. Csak akkor szeleteljük fel, ha már egészen kihûlt.


A receptet beküldte: elvira1


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Hintett rétes » Almás-boros borjúmáj » Boros meggyleves » Bögretészta
» Bíboros kehely 2 » Vörösboros sonkakocsonya » Tökös rétes » Sonkás-gombás rétes
» Hamis rétes túróval » 10 perces rétes » Boros, fűszeres báránysült » Vörösboros libamell
» Rakott rétes 2. » Rengős rétes » Brokkoli boros bundában » Diós rétes


Minden jog fenntartva © 2019, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat és adatvédelmi tájékoztató | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.