Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze az egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ
Tutireceptek.hu fejléc

Citromdzsem recept

Kategória:


Hozzávalók:
50 dkg citrom, 2 kg kristálycukor, 2 liter víz.

Elkészítés:
Fél kiló citromot alaposan megmosunk, darabonként hosszában félbevágjuk, majd lapos tányéron, vigyázva, nehogy a leve elfolyjon, héjastól finom szeletekre metéljük. Lábasba szórjuk és 2 liter vizet öntünk rá. (Ne ijedjünk meg a sok víztől, főzés közben majdnem a fele elpárolog.) Lefedjük és 24-48 órát állni hagyjuk. Utána feltesszük főni és kevergetve addig főzzük, amíg a héja olyan puha nem lesz, hogy a lábas oldalához kenhető. (Ez elég hosszú időt vesz igénybe, jó órát, néha még két órát is.) Ekkor a tűzről levesszük és 2 kiló cukrot öntünk bele. (Ez soknak tűnik, de a citrom héja és a savanyúsága miatt kell ennyi.) Jól összekeverjük, és újabb 1-2 napig állni hagyjuk. Akkor megint tűzre tesszük és a forrástól számított 20 percig állandóan kevergetve teljesen puhára főzzük annyira, hogy besűrűsödjön a leve. Akkor jó, ha egy kistányérra kiöntve szépen megkocsonyásodik. Levesszük a tűzről, azon forrón üvegekbe töltjük (az üvegeket előtte egy ujjnyi meleg vízzel telt tepsibe állítjuk, hogy ne repedjenek el a forró dzsemtől), és lekötjük. A hagyományos fémtető alá ajánlatos egy réteg celofánt tenni. Sem tartósítószert, sem gőzölést nem igényel. Amikor kihűlt, mehet a végleges helyére a kamrába.


A receptet beküldte: docens


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Szilvalekvár sütőben sütve » Fahéjas szederlekvár » Vörösboros szederdzsem » Rózsa befőtt
» Szilvalekvár cukor nélkül » Mézes almalekvár » Cseresznye befőtt » Citromlekvár
» Diabetikus ribizli lekvár » Birsalma-szőlő lekvár » Meggybefött (fözés nélkül) » Citrom dzsem
» Sárgabarack-őszibarack lekvár » Csipkebogyó lekvár » Eperzselé » Csipkebogyó befőtt


Minden jog fenntartva © 2020, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat és adatvédelmi tájékoztató | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.